O famoso Bolo de Leite “Segura Marido” é uma daquelas receitas que conquistam pela simplicidade e pelo sabor irresistível. Com uma massa leve, úmida e aerada, ele derrete na boca e remete àquela sensação de conforto que só um bolo caseiro proporciona. A expressão “segura marido” reflete brincando como essa delícia faz qualquer encontro em torno da mesa ainda mais especial — ninguém consegue comer só um pedaço!
Neste artigo, você encontrará passo a passo completo para preparar essa iguaria com perfeição. Desde a escolha dos ingredientes até dicas para variações e apresentação, tudo para que seu bolo fique incrível e conquiste corações.
Ingredientes
Para a massa:
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4 ovos em temperatura ambiente
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1 xícara (chá) de açúcar refinado
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1 xícara (chá) de leite integral
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½ xícara (chá) de óleo vegetal (canola ou girassol)
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2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
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1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Para a calda de leite condensado (opcional, mas recomendada):
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1 lata de leite condensado
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100 ml de leite integral
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1 colher (chá) de essência de baunilha
Modo de Preparo
1. Preparando os ingredientes
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Preaqueça o forno a 180 °C (temperatura média).
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Unte e enfarinhe uma forma média (cerca de 22 cm de diâmetro) ou retangular.
2. Batendo a massa
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No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, o leite e o óleo. Bata por aproximadamente 2 minutos, até obter um líquido homogêneo e levemente espumoso.
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Transfira a mistura para uma tigela grande e, com uma espátula ou fouet, incorpore delicadamente a farinha de trigo, mexendo de baixo para cima para manter a leveza.
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Por último, adicione o fermento e misture com cuidado, apenas para distribuir.
3. Assando o bolo
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Despeje a massa na forma preparada, nivelando a superfície com a espátula.
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Leve ao forno preaquecido e asse por 30 a 35 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
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Faça o teste do palito: espete no centro do bolo e, se sair limpo, está pronto.
4. Preparando a calda (opcional)
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Enquanto o bolo assa, aqueça em fogo baixo o leite condensado, o leite e a essência de baunilha, mexendo sempre até formar uma calda cremosa, sem deixar ferver.
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Desligue o fogo e reserve.
5. Finalização
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Assim que o bolo sair do forno, deixe esfriar por cerca de 10 minutos.
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Fure toda a superfície com um garfo e regue com a calda de leite condensado, garantindo que ela penetre e deixe o bolo úmido.
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Se preferir, sirva em temperatura ambiente ou leve à geladeira para um toque mais refrescante.
Tempo de Preparo
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Ativo: 15 min
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Cozimento: 35 min
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Total: 50 min
Rendimento
Rende 10 a 12 fatias, ideal para servir em um lanche da tarde com amigos ou família.
Variações da Receita
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Bolo de Leite com Coco: acrescente ½ xícara (chá) de coco ralado à massa para um toque tropical.
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Bolo de Leite com Chocolate: substitua ¼ xícara de farinha por cacau em pó 100% e polvilhe raspas de chocolate ao servir.
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Bolo de Leite Integral Fit: troque o óleo por iogurte natural e use farinha de aveia no lugar de parte da farinha de trigo.
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Bolo de Leite com Frutas: adicione à massa pedacinhos de maçã ou banana para um sabor ainda mais caseiro.
Dicas
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Use ingredientes em temperatura ambiente — ovos quentes batem melhor, garantindo textura aerada.
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Peneire a farinha e o fermento para evitar grumos e deixar o bolo mais fofinho.
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Não abra o forno nos primeiros 20 minutos para não comprometer o crescimento da massa.
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Espalhe a calda ainda morna para que penetre melhor e deixe o bolo ultra-úmido.
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Decore com coco queimado, canela em pó ou raspas de limão para dar charme à apresentação.
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Conclusão
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Agora é com você: coloque a mão na massa, prepare seu bolo e organize suas finanças para colher os melhores resultados!
