A massa de pastel de feira é um dos petiscos mais amados e tradicionais da culinária brasileira. Crocante por fora e macia por dentro, a massa de pastel é perfeita para rechear com os mais variados ingredientes, como queijo, carne, frango, palmito e muito mais. Se você sempre quis aprender a fazer essa delícia em casa, este artigo é para você.
Ingredientes
Para fazer a massa de pastel, você vai precisar de:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de água morna
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o óleo e o sal.
- Adicione a água morna aos poucos, sovando a massa até que fique lisa e homogênea.
- Deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos.
- Após o descanso, abra a massa com um rolo até que fique bem fina.
- Corte a massa em círculos do tamanho desejado para os pastéis.
- Recheie a gosto e feche os pastéis apertando as bordas com um garfo.
- Frite em óleo quente até que fiquem dourados e crocantes.
- Retire do óleo, escorra em papel absorvente e sirva.
Dicas
Para garantir que sua massa de pastel fique perfeita, atente-se às seguintes dicas:
- Use água morna para sovar a massa, pois ajuda a deixá-la mais leve e macia.
- O descanso da massa é importante para que ela fique mais maleável na hora de abrir e modelar os pastéis.
- Para um resultado ainda mais crocante, você pode pincelar os pastéis com gema de ovo antes de fritar.
Conclusão
Agora que você sabe como preparar uma deliciosa massa de pastel de feira em casa, é hora de colocar a mão na massa e surpreender a todos com essa iguaria tão amada. Seja para um lanche em família ou para uma festa com os amigos, os pastéis feitos em casa certamente serão um sucesso. Aproveite!
FAQ
Posso congelar a massa de pastel?
Sim, você pode congelar a massa de pastel. Após modelar os pastéis, coloque-os em uma assadeira e leve ao freezer até que fiquem firmes. Em seguida, transfira os pastéis para um saco plástico próprio para congelamento e mantenha no freezer por até 3 meses.
Posso usar outros tipos de farinha na massa de pastel?
Sim, além da farinha de trigo, você pode experimentar usar outras farinhas, como a de arroz ou a de mandioca, para preparar a massa de pastel. Cada tipo de farinha proporcionará uma textura e sabor diferentes à massa.