A massa de pastel de feira é um dos petiscos mais apreciados pelos brasileiros. Com sua crocância inconfundível e recheio saboroso, é uma opção perfeita para um lanche rápido ou para servir em festas e reuniões. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita especial de massa de pastel para que você possa preparar em casa e surpreender a todos com o sabor autêntico da feira. Acompanhe o passo a passo e não deixe de experimentar essa delícia!
Ingredientes
- 500g de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de gordura vegetal
- 1 colher de chá de sal
- 200ml de água morna
Modo de preparo
1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, a gordura vegetal e o sal até obter uma textura de farofa.
2. Adicione a água morna aos poucos, incorporando à mistura até obter uma massa homogênea.
3. Sove a massa sobre uma superfície lisa e enfarinhada por cerca de 10 minutos, até que fique elástica e lisa.
4. Divida a massa em pequenas porções e abra com um rolo até obter uma espessura fina.
5. Corte a massa em formatos redondos ou quadrados, de acordo com a sua preferência.
6. Recheie a massa com o recheio de sua escolha e feche bem as bordas, apertando com um garfo.
7. Frite em óleo quente até que fiquem dourados e crocantes.
Dicas para um pastel perfeito
Para garantir que a sua massa de pastel fique perfeita, aqui vão algumas dicas:
- Utilize água morna para a massa, pois ajuda a deixá-la mais maleável.
- Abra a massa bem fina para que fique crocante após fritar.
- Escolha um bom recheio, como carne, queijo, frango ou palmito, para garantir um sabor irresistível.
- Escorra bem o excesso de óleo ao retirar os pasteis da fritura, para que fiquem sequinhos e crocantes.
Conclusão
Com essa receita especial de massa de pastel de feira, você poderá preparar esse petisco tradicional de forma fácil e deliciosa. Aproveite para reunir a família e os amigos e compartilhar momentos saborosos com todos. Experimente diferentes recheios e descubra novos sabores para inovar em suas receitas. Bom apetite!
FAQ
Posso congelar a massa de pastel?
Sim, você pode congelar a massa de pastel já aberta e cortada. Basta separar as camadas com papel manteiga para que não grudem e armazenar em um recipiente adequado. Assim, você pode ter massa de pastel sempre pronta para preparar quando desejar.
Qual o melhor tipo de gordura para a massa de pastel?
A gordura vegetal é a mais indicada para a massa de pastel, pois ajuda a deixá-la mais crocante e saborosa. Você também pode utilizar banha de porco, se preferir um sabor mais tradicional.
Posso assar a massa de pastel em vez de fritar?
Sim, você pode assar a massa de pastel no forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 20 minutos, virando na metade do tempo para dourar dos dois lados. No entanto, o resultado final será diferente da tradicional crocância do pastel de feira frito.