Aqui vai uma receita deliciosa de Bolinho de Batata com Frango! Estes bolinhos são perfeitos para servir como aperitivo ou lanche e têm uma textura macia por dentro e crocante por fora. Vamos à receita!

Ingredientes

Para a massa:

• 500g de batatas
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de farinha de trigo (aproximadamente, até dar o ponto)

Para o recheio de frango:

• 300g de peito de frango cozido e desfiado
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite ou óleo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha e cebolinha picadas a gosto
• 1/2 xícara de requeijão cremoso (opcional, para um recheio mais cremoso)

Para empanar:

• 1 ovo batido
• Farinha de rosca

Modo de Preparo

1. Preparando a Massa de Batata

1. Descasque as batatas, corte-as em pedaços grandes e cozinhe em água com uma pitada de sal até que estejam bem macias.
2. Escorra as batatas e amasse-as ainda quentes. Adicione a manteiga, o sal e a pimenta-do-reino, e misture até formar um purê.
3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, até que a massa fique firme o suficiente para modelar (não precisa ficar totalmente seca, apenas consistente).

2. Preparando o Recheio de Frango

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue rapidamente.
2. Acrescente o frango desfiado, tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem.
3. Adicione a salsinha e a cebolinha, e, se desejar, misture o requeijão para um toque mais cremoso. Deixe esfriar um pouco antes de rechear os bolinhos.

3. Montando os Bolinhos

1. Pegue uma pequena porção da massa de batata e abra na palma da mão, formando um disco.
2. Coloque um pouco do recheio de frango no centro e feche cuidadosamente, modelando o bolinho em formato de esfera ou cilindro.
3. Repita o processo com toda a massa e recheio.

4. Empanando e Fritando

1. Passe cada bolinho no ovo batido e depois na farinha de rosca, cobrindo bem.
2. Em uma panela, aqueça óleo suficiente para cobrir os bolinhos e frite-os em fogo médio até que fiquem dourados e crocantes.
3. Retire os bolinhos com uma escumadeira e deixe escorrer em papel-toalha para remover o excesso de óleo.

Dicas:

• Para um recheio ainda mais saboroso, você pode adicionar temperos como páprica ou cominho ao frango.
• Assado: Se preferir uma opção mais leve, você pode assar os bolinhos em forno preaquecido a 200°C por cerca de 25-30 minutos, virando na metade do tempo para dourar por igual.

Esses Bolinhos de Batata com Frango são deliciosos e irresistíveis! Aproveite!