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O bolinho Gaivota é um doce clássico, conhecido pela sua textura leve e por literalmente derreter na boca. A receita é simples e rende pequenos bolinhos que encantam tanto pelo sabor quanto pela delicadeza. Aqui vai uma versão tradicional que vai te surpreender pela maciez:
Receita de Bolinho Gaivota
Ingredientes:
- 200g de manteiga (em temperatura ambiente)
- 1 xícara de açúcar refinado
- 2 gemas de ovo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 xícara de amido de milho
- 1 xícara de farinha de trigo
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)
Modo de Preparo:
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- Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo e claro. Esse passo é fundamental para garantir a textura suave que derrete na boca.
- Adicione as gemas e a essência de baunilha, misturando bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Aos poucos, acrescente o amido de milho e a farinha de trigo, mexendo até obter uma massa homogênea e que não grude nas mãos. A massa deve ficar macia e fácil de modelar; se necessário, ajuste a consistência com um pouco mais de farinha ou amido.
- Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga ou unte levemente.
- Modele pequenas bolinhas com a massa (cerca de 2 cm de diâmetro) e disponha-as na assadeira, deixando um espaço entre elas.
- Asse os bolinhos por cerca de 10 a 15 minutos ou até que estejam levemente dourados na base. Evite deixar dourar demais, pois eles devem manter a cor clara para ficarem macios.
- Retire do forno e, enquanto ainda estiverem mornos, polvilhe com açúcar de confeiteiro, se desejar, para um toque especial.
Dicas para um Bolinho que Derrete na Boca:
- Manteiga em temperatura ambiente: é essencial para a textura leve e macia.
- Não sovar demais a massa: isso garante que o bolinho mantenha sua leveza.
- Armazenamento: guarde em pote fechado após esfriar totalmente para manter a maciez.
Esses bolinhos Gaivota são perfeitos para acompanhar um café ou chá e vão derreter na boca a cada mordida. Prepare-se para uma explosão de suavidade!