Batatas recheadas são uma ótima opção para um almoço ou jantar prático e saboroso. O recheio de frango é cremoso e cheio de sabor, perfeito para surpreender a família!

Ingredientes

Para as batatas:

• 4 batatas grandes
• Sal a gosto
• Azeite ou manteiga para untar

Para o recheio:

• 2 xícaras de frango desfiado cozido
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/2 xícara de molho de tomate
• 1/2 xícara de requeijão ou creme de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha ou cebolinha picada para finalizar
• Queijo ralado para gratinar (muçarela, parmesão ou outro de sua preferência)

Modo de Preparo

1. Preparando as Batatas

1. Lave bem as batatas: Use uma escovinha para retirar toda a sujeira.
2. Cozinhe ou asse:
   • Para cozinhar: Coloque as batatas em água fervente com sal até ficarem macias (aproximadamente 20 minutos). Não deixe amolecer demais.
   • Para assar: Fure as batatas com um garfo, unte com azeite ou manteiga e salpique sal. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 40 minutos ou até estarem macias.
3. Após o cozimento, deixe esfriar um pouco e faça um corte no centro de cada batata, formando um “barquinho”. Retire parte da polpa, formando um espaço para o recheio.

2. Preparando o Recheio de Frango

1. Refogue: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
2. Adicione o frango: Junte o frango desfiado e misture bem.
3. Incorpore o molho: Acrescente o molho de tomate e deixe cozinhar por 2 a 3 minutos.
4. Finalize o creme: Adicione o requeijão ou creme de leite, ajustando o sal e a pimenta. Misture até ficar cremoso.
5. Reserve: Finalize com salsinha ou cebolinha.

3. Montagem

1. Recheie as batatas: Coloque o recheio de frango dentro das batatas cavadas.
2. Cubra com queijo ralado: Seja generoso para garantir uma crosta dourada e apetitosa.
3. Gratine: Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 10 a 15 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.

4. Sirva

Sirva as batatas quentinhas, acompanhadas de uma salada verde ou legumes salteados. Uma refeição completa e irresistível!

Dicas Extras

• Variedade de recheios: Experimente substituir o frango por carne moída, atum ou cogumelos.
• Temperos: Adicione páprica, orégano ou pimenta calabresa ao recheio para incrementar o sabor.
• Sobras: Aproveite sobras de frango ou outras carnes para preparar o recheio.

Essa batata recheada é perfeita para um dia especial ou até mesmo para um momento descontraído com a família. Simples, prática e sempre um sucesso! 🥔🍗