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Escondidinho fit de frango com batata-doce – Para pessoas que principalmente desejam perder peso ou manter uma dieta saudável! Deve ser sempre uma prioridade comer bem e ter refeições sempre saudáveis. Logo surgiu a ideia de criar esse cardápio completo de Almoço Fitness que sei muito bem que será proveitosa por todos nós.

Ingredientes para Escondidinho fit de frango com batata-doce

  • 1 colher de sopa de azeite;
  • 1 cebola picada;
  • 2 dentes de alho picados;
  • 250 gramas de frango desfiado;
  • 3 colheres de molho de tomate caseiro;
  • 3 batatas doces;
  • sal, tomilho e manjericão a gosto.

Como preparar Escondidinho fit de frango com batata-doce

1 – Em uma frigideira, refogue o alho e a cebola junto com o azeite. Junte o frango e deixe dourar. Adicione o molho de tomate, o sal, o manjericão, a pimenta e o tomilho.

2 – À parte, cozinhe bem a batata em água. Quando estiver cozida, amasse e reserve. Coloque o fogo para preaquecer e parta para a montagem.

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3 – Cubra o fundo de um refratário com a metade do purê, recheie com o molho de frango e complete com o restante do purê. Leve para assar por 20 minutos e sirva quente.

Veja todas as nossas receitas SAUDÁVEIS CLINCANDO AQUI

Receita de Peito de Frango Assado com Purê de Batata Doce Fitness

Ingredientes para Peito de Frango Assado com Purê de Batata Doce Fitness

  • 2 batatas-doces (500 g)
  • 1 dente de alho pequeno
  • 1 xícara (chá) da água do cozimento
  • 1 colher (sopa) de manteiga gelada
  • sal a gosto

Como preparar Peito de Frango Assado com Purê de Batata Doce Fitness

1 – Preaqueça o forno a 200 ºC (temperatura média). Enquanto o forno aquece comece o preparo pelo purê.

2 – Lave e descasque as batatas-doces. Corte cada uma em pedaços médios e transfira para uma panela pequena. Acrescente água, apenas o suficiente para cobrir as batatas – assim você economiza tempo de preparo.  Com a lateral da faca, amasse e descasque o dente de alho, junte às batatas.

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3 – Leve a panela ao fogo alto. Assim que ferver, diminua o fogo para médio e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, ou até ficarem macias – para verificar o ponto, espete a batata com um garfo. Enquanto as batatas cozinham, inicie o preparo do frango.

4 – Assim que as batatas estiverem cozidas, reserve 1 xícara (chá) da água do cozimento. Escorra as batatas e o alho por uma peneira e volte para a panela. Tempere com sal e, com um mixer, bata as batatas acrescentando a água do cozimento aos poucos, até o purê ficar bem cremoso. Se preferir um purê mais rústico use um espremedor de batatas.

Acrescente a manteiga gelada e misture bem com uma espátula até derreter. Reserve.

Ingredientes para Papilote

  • 1 filé de peito de frango
  • 1 cebola roxa
  • 2 colheres (sopa) de vinho branco
  • 1 colher (chá) de páprica
  • ½ colher (chá) de gengibre em pó
  • 1 ramo de alecrim
  • azeite a gosto
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Como preparar o Papilote

1 – Assim que o forno estiver pré-aquecido, prepare o papilote. Separe uma folha de papel-alumínio de cerca de 50 cm de comprimento.

2 – Descasque e corte a cebola ao meio. Corte cada metade em 3 gomos, passando a faca pela raiz — assim as camadas permanecem unidas ao assar.

3 – Tempere o filé de frango com a páprica, o gengibre, sal e pimenta-do-reino a gosto. Esfregue bem o filé com as mãos para cobrir toda a superfície com os temperos.

4 – Para montar o papilote: coloque a folha de papel alumínio sobre um prato fundo, com a parte brilhante para cima. Regue com um fio de azeite e disponha o filé de frango no centro. Junte o alecrim e regue com 2 colheres (sopa) de vinho e 1 colher (sopa) de azeite. Levante as extremidades do papel-alumínio e feche as pontas para formar uma trouxinha bem vedada – assim os líquidos e o vapor não escapam.

5 – Transfira o papilote para uma assadeira média. Ao lado do papilote, disponha os gomos de cebola, regue com 1 colher (chá) de azeite e tempere com sal. Leve ao forno para assar por 20 minutos – esse é o tempo certo para o frango cozinhar e ainda ficar úmido. Na metade do tempo, vire os gomos de cebola para dourar por igual. Enquanto isso, prepare o refogado de legumes.

6 – Na hora de servir, abra o papilote com cuidado para não se queimar com o vapor. Transfira o frango para a tábua e corte o filé em fatias. Divida as fatias em dois pratos e sirva com a cebola assada, o molho que se formou no papilote, os legumes refogados e o purê de batata-doce.

Ingredientes para os Legumes

  • 1 abobrinha
  • 100 g de ervilha-torta (cerca de 10 unidades)
  • 1 dente de alho pequeno
  • azeite a gosto
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • folhas de salsinha a gosto

Como preparar os Legumes

1 – Lave e seque a abobrinha e a ervilha torta. Descarte as pontas e corte a abobrinha ao meio, no sentido da largura. Corte as metades ao meio novamente, no sentido do comprimento. Fatie a parte mais fina em 2 tiras e a mais grossa em 4 tiras, corte as tiras em pedaços de 1,5 cm. Com as mãos, puxe e descarte a fibra principal de cada ervilha, empilhe uma sobre a outra e corte em 3 fatias na diagonal.

2 – Descasque e pique fino o dente de alho.

3 – Leve uma frigideira grande ao fogo médio. Quando aquecer, regue com 2 colheres (sopa) de azeite, adicione a abobrinha e tempere com uma pitada de sal. Deixe dourar, mexendo de vez em quando, por 2 minutos.

4 – Acrescente a ervilha torta, tempere com sal e pimenta e refogue por 2 minutos até começarem a ficar macias, mas ainda resistentes a mordida. Junte o alho e mexa por 1 minuto para perfumar. Desligue o fogo, misture as folhas de salsinha e reserve uma tigela.

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Receita de Torta de Frango com Queijo Coalho

Ingredientes para Torta de Frango com Queijo Coalho

Massa

  • 300 g de purê de batatas
  • 250 g de farinha de trigo
  • 150 ml de óleo de soja
  • 3 ovos

Recheio

  • 200 g de queijo coalho picado
  • 200 g de peito de frango desfiado
  • 1/2 cebola picada
  • 1/2 pimentão verde picado
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • 1/2 xícara de azeitonas picadas
  • sal a gosto
  • orégano para polvilhar

Como preparar a Torta de Frango com Queijo Coalho

Massa

  1. º – Prepare um purê de batatas com consistência firme.
  2. º – Acrescente a farinha de trigo e logo em seguida o óleo e os ovos inteiros.

Recheio

  1. º – Junte à massa todos os ingredientes do recheio, unte uma forma retangular ou de sua preferência com bastante óleo, despeje a massa, polvilhe orégano e coloque no forno preaquecido a 250ºC por aproximadamente 35 a 40 minutos.

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