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Farofa de frutas secas e castanhas da Ceia Sato é preparada com uva-passa, figo, damasco e ameixas, junto com de castanhas-de-caju, castanha-do-pará, amêndoas e nozes picadas.

A farofa de Natal já virou um item básico nas ceias de fim de ano brasileiras. Porém, nada daquela receita basicona ou só com ovo.

Uma boa farofa de Natal é aquela saborizada com os ingredientes clássicos desse período, como as frutas secas e as castanhas.

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No Ceia Sato, a receita de farofa reúne todos os elementos para um sabor agridoce sem perder a crocância. Aprenda o passo a passo!

Ingredientes da Farofa de Frutas Secas e Castanhas

  • 1 colher de cebola picada
  • 3 colheres de manteiga noisette
  • 4 ameixas sem caroço em cubinhos
  • 3 damascos secos em cubinhos
  • 3 figos secos em cubinhos
  • 80 gramas de uvas-passas pretas
  • 80 gramas de farinha panko
  • 80 gramas de castanha-de-caju, castanha-do-pará, amêndoas e nozes picadas
  • Salsa, manjericão e coentro picados
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino preta do moedor a gosto

Modo de Preparo da Farofa de Frutas Secas e Castanhas

  1. Numa frigideira, sue a cebola com a manteiga noisette
  2. Coloque todas as frutas, deixando caramelizar.
  3. Junte as castanhas e misture.
  4. Acrescente a farinha panko e toste bem.
  5. Tempere e junta as ervas para finalizar.

VEJA MAIS ESSA: SUCO SAUDÁVEL DE MORANGO

INGREDIENTES DA SALADA DE FRUTAS

  • 3 caixas de leite condensado (se achar muito coloque a gosto)
  • 3 caixas de morango
  • 1 mamão
  • 1 abacaxi
  • 1 pêssego e outras frutas a gosto
  • 3 colheres de sopa de açúcar

MODO DE PREPARO DA SALADA DE FRUTAS

1 – Retire as sementes e lave as frutas e pique as frutas.

2 – Depois, despeje as frutas em um pote, coloque as 3 caixas de leite condensado e as 3 colheres de sopa de açúcar, depois adicione as frutas e misture.

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3 – Depois coloque por meia hora na geladeira.

INGREDIENTES DO CALDO DE MANDIOCA

  • 500 g de mandioca picada
  • 600 g de chanzinha picado em cubos
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 2 tablete de caldo de legumes
  • 1 colher de chá de coentro
  • 1 colher de chá de louro
  • 1 colher de chá de pimenta calabresa
  • Água para ralear o caldo
  • 3 colheres de sopa de óleo de soja
  • Tempero a gosto
  • Salsa a gosto
  • Cebola de folha a gosto

MODO DE PREPARO DO CALDO DE MANDIOCA

1 – Primeiro cozinhe a mandioca.

2 – O ponto de cozimento é quando furar com um garfo, se não forçar já está bom.

3 – Separe 300 g da mandioca e bata no liquidificador com um pouco de água, se ficar muito grosso complete com mais água.

4 – O ponto bom é da textura de mel. Reserve.

5 – O restante da mandioca, pique-a em pedaços menores e reserve.

6 – Tempere a carne com meia colher de arroz de tempero, adicione o coentro, o louro e a pimenta calabresa.

7 – Em uma panela de pressão com adicione o óleo de soja e doure a carne. Agora adicione água até que cubra toda a carne. Após isso adicione os tabletes de caldo de legume e carne. Deixe cozinhar por cerca de querenta minutos ou até que a carne esteja desfiando. Desfie a carne inteira. Reserve

8 – Agora basta incorporar os ingredientes:

9 – Pegue a mandioca batida e a coloque em uma panela. Em seguida adicione a mandioca picada em cubos e a carne desfiada.

10 – Para dar um toque especial adicione duas a três colheres de concha do caldo da própria carne. Deixe esquentar e esta pronto.

11 – Para incrementar mais o prato adicione salsa ou cebola de folhas picadas.

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