• 1 Peixe Inteiro (800g)
• 5 Dentes de Alho
• ½ Colher (Chá) de Sal
• 1 Pitada Generosa de Pimenta do Reino
• 2 Xícaras (Chá) de Fubá Mimoso (240ml)
• 1 Litro de Óleo

Molho

• 1 Colher (Sopa) de Maionese
• 2 Colheres (Sopa) de Mostarda
• Salsinha a Gosto
• 1 Colher (Chá) de Sal
• Pimenta do Reino a Gosto
• 1 Colher (Chá) de Páprica Doce
• 1 Colher (Chá) de Orégano em Pó

Modo de Fazer

Comece cortando-o na diagonal e depois na direção contrária. O peixe que estou usando já está limpo por dentro e por fora.

Depois, tempere-o com os dentes de alho triturados, passando por dentro dos cortes e dentro do peixe, adicione o sal e a pimenta do reino.

Em uma tigela, coloque a maionese, a mostarda, a salsinha a gosto, o sal, a pimenta do reino, a páprica doce e o orégano em pó, misture tudo muito bem.

Feito isso, passe todo esse molho no peixe, espalhando muito bem entre os cortes e dentro dele.

Agora, em um refratário, coloque uma xícara de fubá, adicione o peixe e acrescente a outra xícara de fubá sobre o peixe, empane muito bem.

Feito isso, em uma frigideira bem grande, coloque o óleo, deixe-o esquentar.

Coloque o peixe na frigideira e deixe-o fritar por 5 minutos. Após esse tempo, vire-o e deixe fritar por +5 minutos.

Retire-o do fogo e deixe escorrer em papel toalha.

Sirva-se.