Se o bacalhau é presença obrigatória na ceia de Natal ou almoço de Páscoa aí de sua casa, não deixe de conferir esta imperdível receita de salada de bacalhau

INGREDIENTES DA SALADA DE BACALHAU

• 200 g de bacalhau
• 2 batatas grandes
• 1 cenoura
• ervilha fresca a gosto
• 1 pimentão vermelho em rodelas
• 1 cebola média em rodelas
• 1 dente de alho pequeno em fatias
• cheiro-verde a gosto
• 15 ovinhos de codorna
• azeite a gosto
• vinagre a gosto
• orégano a gosto
• sal a gosto

MODO DE PREPARO DA SALADA DE BACALHAU

• Coloque o bacalhau de molho de uma dia para o outro para tirar o sal.
• Cozinhe as batatas e as cenouras em rodelas, cozinhe também a ervilha fresca e os ovinhos de codorna.
• Retire a água do bacalhau, desfie bem e refogue ligeiramente com uma colher de azeite.
• Refogue ligeiramente o pimentão, a cebola e o alho.
• Monte numa travessa na seguinte ordem: primeiro a batata, depois a cenoura, o pimentão, o bacalhau, a cebola e o alho.
• Coloque a ervilha e decore com os ovinhos partidos ao meio e o cheiro-verde à vontade.
• Faça um tempero com o vinagre, sal, orégano e um pouquinho de azeite e despeje uniformemente sobre a salada e deixe descansar.
• Que tal emagrecer com receitas funcionais, saudáveis e deliciosas? São receitas TESTADAS e APROVADAS para deixar seu dia-a-dia muito mais SAUDÁVEL!

INGREDIENTES DO BACALHAU DELICIOSO

• 1 kg de lombo de bacalhau
• 2 kg de batatas em rodelas
• 4 pimentões vermelhos fatiados
• 2 pimentões verdes fatiados
• 5 cebolas fatiadas
• 20 dentes de alho fatiados
• 150 g de azeitonas pretas portuguesas
• 4 ovos cozidos para enfeitar
• 1 lata de azeite (500 ml)

MODO DE PREPARO DO BACALHAU DELICIOSO

1 – Três dias antes, coloque o bacalhau de molho na água e deixe na geladeira.
Troque a água a cada 6 horas.
2 – Depois, escorra e aproveite a água para cozinhar as batatas descascadas e cortadas em rodelas de 2 cm de espessura. Cozinhe as batatas al dente e reserve.Ferva 2 litros de água e coloque o bacalhau
3 – Desligue o fogo e deixe a panela tampada por uns 10 minutos (não se deve ferver o bacalhau para que ele não resseque)

4 – Enquanto isso, em uma frigideira grande, aqueça uma xícara de azeite e frite as batatas para que fiquem douradas, reserve-as. Depois, refogue o pimentão, a cebola e o alho no azeite e reserve.
5 – Escorra o bacalhau e retire as espinhas e pele, deixando-o em lascas grandes
6 – Em uma travessa grande, faça camadas de batata, bacalhau, cebola, pimentão e azeitona. Regue com o azeite restante.

7 – Feche com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos.
8 – Finalize enfeitando com ovos cozidos e sirva.

Essa linguiça recheada de forno fica tão deliciosa, que dá vontade de comer todos os dias. Além disso, seu preparo é mais fácil e fica uma delícia.

Ingredientes da Linguiça recheada de forno

• Dois gomos de linguiça toscana ou de sua preferência.
• Um tomate pequeno picado;
• 1/2 cebola picada;
• Salsa a gosto;
• Sal e azeite a gosto;
• Vinagre a gosto.

Creme de queijo

• Duas colheres de sopa de requeijão;
• Duas colheres de sopa de maionese;
• Orégano a gosto;
• Mussarela ralada a gosto.

Modo de preparo da Linguiça recheada de forno

1 – Em primeiro lugar, acomode as linguiças em uma forma e corte elas ao meio, sentido comprimento, mas sem chegar na base e nas pontas

2 – Logo depois, com os dedos, pressione as bordas, para abrir um espaço e preencher com o recheio, reserve.

3 – Em seguida, em uma tigela coloque o tomate picado, a cebola picada e a salsa, misture e tempere com sal, azeite e vinagre.

4 – Logo depois, coloque esse recheio em uma das linguiças, feito isso, em outro potinho, coloque o requeijão, a maionese, o orégano e o queijo ralado, misture e coloque dentro da linguiça.

5 – Por fim, leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por uns 40 minutos ou até dourar a gosto a linguiça, sirva em seguida ainda quente.