Aqui está uma receita deliciosa de yakissoba caseiro para você preparar em casa e saborear esse prato cheio de sabor oriental. Esta versão é simples e permite adaptações de ingredientes, conforme suas preferências.

Ingredientes

• 250g de macarrão para yakissoba (ou macarrão de sua preferência, como o espaguete)
• 300g de carne bovina (alcatra, filé mignon ou contrafilé) cortada em tiras finas
• 300g de frango cortado em tiras finas
• 1 cenoura média cortada em rodelas finas
• 1/2 pimentão vermelho cortado em tiras
• 1/2 pimentão verde cortado em tiras
• 1 cebola média cortada em pétalas
• 1 xícara de brócolis
• 1 xícara de couve-flor
• 100g de cogumelos (shimeji ou champignon) opcional
• 3 colheres (sopa) de óleo vegetal (óleo de soja, girassol ou óleo de gergelim)
• 1/2 xícara de molho de soja (shoyu)
• 1/2 xícara de água
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe o macarrão: Em uma panela com água fervente, cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem, deixando-o ao dente. Escorra e reserve.
2. Prepare a carne e o frango: Em uma frigideira grande ou wok, aqueça uma colher de óleo e adicione a carne bovina. Tempere com um pouco de sal e pimenta e doure bem até ficar cozida. Retire e reserve. Repita o processo com o frango.
3. Refogue os legumes: Na mesma frigideira, adicione mais uma colher de óleo e refogue a cebola até que comece a dourar. Acrescente os pimentões, a cenoura, o brócolis, a couve-flor e os cogumelos (se estiver usando). Refogue por 5 minutos ou até os legumes ficarem levemente macios, mas ainda crocantes.
4. Prepare o molho: Em uma tigela, misture o shoyu, a água e o amido de milho, mexendo bem até dissolver completamente. Adicione o molho na frigideira com os legumes e deixe cozinhar até engrossar ligeiramente.
5. Finalize o yakissoba: Volte as carnes para a frigideira com os legumes e o molho, misturando bem. Adicione o macarrão cozido e envolva-o no molho e nos demais ingredientes, garantindo que tudo fique bem misturado.
6. Ajuste os temperos: Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Se desejar um sabor mais intenso, acrescente mais um pouco de shoyu.
7. Sirva quente e aproveite seu yakissoba caseiro!

Essa receita é perfeita para um almoço ou jantar saboroso, e você pode variar os legumes e tipos de carne conforme seu gosto.