Receitas com salsicha diferentes para ir além do cachorro-quente

Todos conhecem e consomem a salsicha no famoso cachorro-quente, lanche muito querido e com várias versões de diferentes países. Mas você sabia que é possível preparar outros pratos deliciosos com esse ingrediente? O Receitas Fantásticas te mostra como a salsicha pode ser protagonista em petiscos, pratos principais e outras refeições que você nunca imaginou! Dá só uma olhada nessas receitas com salsicha diferentes para preparar hoje mesmo:

Receitas com salsicha diferentes para ir além do cachorro-quente

Gratinado de salsicha e legumes

Tempo: 30min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cenoura fatiada
• 1 xícara (chá) de couve-flor em buquê
• 1/3 de xícara (chá) de água fervente
• 1 xícara (chá) de brócolis em buquê
• 1 abobrinha italiana fatiada
• 5 salsichas fatiadas
• 1/3 de xícara (chá) de molho de tomate
• 1 lata de creme de leite
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
• 1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado

Modo de preparo

Aqueça uma panela grande e larga com o azeite, em fogo médio, e refogue a cenoura por 3 minutos. Adicione a couve-flor e despeje a água fervente. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 3 minutos. Adicione o brócolis e tampe. Deixe por 2 minutos. Acrescente a abobrinha, a salsicha e refogue por 2 minutos ou até ficar al dente e a água secar. Acrescente o molho de tomate, o creme de leite, sal e pimenta. Desligue e misture cheiro-verde. Despeje em um refratário médio e polvilhe com o queijo. Leve ao forno alto, preaquecido, por 5 minutos para gratinar. Sirva.

Purê de batata com molho de salsicha

Tempo: 40min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1kg de batata cozida e amassada
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 xícara (chá) de leite
• Sal e noz-moscada ralada a gosto

Molho

• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 cebola fatiada
• 1/2 pimentão verde picado
• 2 tomates sem sementes picados
• 8 salsichas em rodelas
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo

Para o molho, em uma panela, aqueça o óleo e frite a cebola até dourar, em fogo médio. Junte o pimentão, o tomate e refogue por 3 minutos. Acrescente a salsicha, o extrato de tomate, a água e cozinhe por 5 minutos. Retire do fogo e reserve. Para o purê, em outra panela, coloque a batata e a margarina e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até aquecer. Adicione o leite e tempere com sal e noz-moscada. Cozinhe por 2 minutos e retire do fogo. Coloque em uma travessa, cubra com o molho de salsicha e sirva.

Enroladinho de salsicha com pão de forma

Tempo: 40min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1 pacote de pão de forma sem casca (350g)
• 200g de queijo prato fatiado
• 300g de salsicha aferventada
• Manteiga para fritar
• Orégano para polvilhar
• Ketchup para acompanhar

Modo de Preparo

Passe um rolo de macarrão sobre as fatias de pão para que fiquem finas e uniformes. Sobre cada fatia de pão, coloque uma fatia de queijo prato e uma salsicha. Se necessário, corte as sobras. Enrole como rocamboles, pincelando as bordas do pão com água para fixar, pressionando bem. Aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco de manteiga e frite os enroladinhos, aos poucos, virando algumas vezes até dourar. Transfira para uma travessa, polvilhe com o orégano e sirva com ketchup, se desejar.

Cuscuz de salsicha

Tempo: 40min
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1/3 de xícara (chá) de óleo
• 1 cebola grande picada
• 1 pimentão amarelo em cubos
• 4 tomates maduros picados
• 250g de salsicha em rodelas
• 2 xícaras (chá) de água
• 2 cubos de caldo de frango
• Sal e molho de pimenta vermelha a gosto
• 1 lata de ervilhas escorridas
• 1 xícara (chá) de palmito em rodelas
• 2 xícaras (chá) de farinha de milho
• 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca
• Cheiro-verde picado a gosto
• Óleo para untar
• Fatias de tomate, ovo cozido, palmito, azeitonas e ervilhas para decorar
• Salada verde para acompanhar

Modo de preparo

Unte uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro com óleo e decore com as fatias de tomate, ovo palmito, azeitonas e ervilhas. Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola e o pimentão por 5 minutos. Acrescente o tomate, a salsicha, a água, o caldo de frango, sal e molho de pimenta e cozinhe por 5 minutos. Adicione a ervilha e o palmito e deixe mais 3 minutos. Acrescente as farinhas misturadas, aos poucos, mexendo vigorosamente com uma colher de pau até soltar do fundo da panela. Cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre. Misture o cheiro-verde e desligue. Coloque a massa na fôrma, apertando bem com uma colher. Deixe esfriar. Desenforme e sirva acompanhada de salada verde.

Torta de salsicha

Tempo: 40min
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de leite
• 2/3 de xícara (chá) de óleo
• 4 ovos
• 1 colher (chá) de sal
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
• Queijo parmesão ralado para polvilhar

Recheio

• 3 colheres (sopa) de óleo
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 3 tomates picados
• 500g de salsicha em rodelas
• 1 lata de molho de tomate
• 3 colheres (sopa) de ketchup
• 3 colheres (sopa) de mostarda
• Sal a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e frite o alho e a cebola por 2 minutos. Junte o tomate, as salsichas e refogue por 5 minutos. Junte o molho, o ketchup, a mostarda, sal e cozinhe por 3 minutos. Reserve. Bata no liquidificador o leite, o óleo, os ovos e o sal até ficar homogêneo. Despeje em uma tigela e misture a farinha e o fermento com uma colher. Espalhe a massa em uma fôrma de 26cm de diâmetro untada e enfarinhada. Espalhe o recheio por cima, polvilhe com parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar. Deixe amornar, desenforme e sirva decorado como desejar.

Coxinha de salsicha

Tempo: 2h
Rendimento: 30 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 cubos de caldo de galinha
• Sal a gosto
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Leite gelado e farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar

Recheio

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola ralada
• 3 colheres (sopa) de molho de tomate
• 10 salsichas aferventadas em cubos
• 1/2 xícara (chá) de Catupiry®
• Cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e frite a cebola por 3 minutos. Adicione o molho, a salsicha e refogue por 3 minutos.

Misture o Catupiry®, cheiro-verde, deixe amornar e leve à geladeira por 30 minutos. Para a massa, em uma panela, leve ao fogo médio o leite, a manteiga, o caldo de galinha e sal até levantar fervura.

Junte a farinha, de uma só vez, mexendo até engrossar e desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar e sove a massa por 5 minutos.

Abra pequenas porções da massa na mão e divida o recheio entre elas. Feche, modelando coxinhas, passe pelo leite e empane em farinha de rosca.

Frite em óleo quente, aos poucos, até dourar. Escorra sobre papel-toalha e sirva em seguida.