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Uma lista simplesmente sensacional para todos que amam salgadinhos assados!

Uma padaria é um lugar que nos sentimos muito desejados, não é mesmo? Suas vitrines exibe os melhores doces e salgadinhos, aqueles de dar água na boca. Fazer essas iguarias em casa para vender e ganhar um dinheiro extra é uma opção bem viável e interessante, pois arriscar na cozinha é democrático e pode ser muito divertido.

Mas se você está sentindo falta dos salgadinhos fritos ou fritos que vai encontrar na bancada, sujar as mãos também é uma ótima maneira de se mimar sem quebrar a quarentena! Legal, né? Conferir essas 9 deliciosas receitas de sobremesas que você pode fazer em casa!

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Torta de frango

salgados de padaria
Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1 hora20 (+30min de geladeira)
Produtividade: 30 unidades
Dificuldade: Fácil

ingredientes da empada de frango

  • farinha de trigo 1 kg
  • 300 gr de manteiga
  • 100 gramas de gordura
  • sal a gosto
  • 1 pasta de dente amarela

O preenchimento

  • 2 colheres de óleo
  • 1 cebola grande, mordida
  • 3 dentes de alho picado
  • 1 tomate em cubos
  • 1 xícara de caldo de galinha
  • 2 colheres de sopa de ketchup
  • 3 xícaras de peito de frango cozido desfiado
  • 4 colheres de sopa de azeitonas verdes picadas
  • 4 colheres de sopa de milho verde enlatado, seco
  • 4 colheres de sopa de feijão enlatado, escorrido
  • 1 colher de farinha de trigo
  • Leite (chá) 1 xícara
  • sal, pimenta e salsa picada a gosto

método de cozimento

Aqueça uma panela em fogo médio, adicione o óleo Frite a cebola e o alho por 3 minutos. Adiciona os tomateiros, o caldo de galinha, o extrato e refogue por 2 minutos. Adicione o frango, as azeitonas, o milho, o feijão e frite por 5 minutos, mexendo de vez em quando. Dissolva a fécula no leite e coloque no favo de mel. O pobre é ligeiramente engrossado. Tempere com sal, pimenta, cheiro verde, desligue e deixe arrefecer. Em uma tigela, misture a farinha, a manteiga, a banha e o sal até ficar homogêneo. Cubra em película aderente e leve ao frigorífico durante 30 minutos. Abra a massa com um rolo e alinhe as formas com uma porção. Desintegra o recheio entre eles e embrulhe com a massa restante, pressionando as bordas para cobrir. Ungir com gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido dourado por 30 minutos. Deixe arrefecer, modele e sirva.

pernas de frango antigo

salgados de padaria
Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 2 horas
Produtividade: 50 unidades
Dificuldade: Fácil

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ingredientes da perna de frango tradicional

  • 4 xícaras de leite (chá)
  • 1 cálice de água (chá)
  • 1 sachê de tempero de aves em pó
  • 5 colheres de manteiga
  • 5 xícaras de farinha de trigo
  • Oceano para fazer pao 3 colheres de sopa.
  • 2 ovos para pão
  • 2 xícaras de farinha de rosca (para fazer pao)
  • óleo para fritar

O preenchimento

  • 3 colheres de óleo
  • 1 cebola grande, mordida
  • 1 sachê de tempero de aves em pó
  • 1 colher de ketchup
  • 4 xícaras de peito de frango cozido desfiado
  • 2 tomateiros, cortados
  • 1/3 xícara de salsa picada (chá)
  • sal a gosto

método de cozimento

Aqueça o leite, a água o tempero em e a manteiga em um tacho grande em fogo médio. Cozinha por 5 minutos ou até começar a ferver. Adicione a farinha de um só vez e mexa com uma colher de pinto até desgrudar do fundo da panela. Carregue em uma superfície plana e espere esfriar.

Para fazer o recheio, aqueça uma panela com azeite em fogo médio e refogue a cebola por 3 minutos. Adicione as especiarias ketchup, frango, tomate e frite por 3 minutos. Desligue, adicione o cheiro verde, sal e misture.

Desenrole um pouco da massa resfriada com as mãos e embrulhe com um pouco de recheio, como um bolo. coxas são enroladas em uma mistura de água e ovos e depois na farinha de bobine. Frite lentamente em óleo quente até dourar. Despeje em papel toalha e sirva.

Esfirra de carne

salgados de padaria
Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1:10 (+1:30 de descanso)
Produtividade: 40 unidades
Dificuldade: Fácil

Ingredientes Esfirra de Carne

  • Fermento fresco 2 comprimidos (30 g)
  • 1 colher de sal
  • 3 colheres de açúcar
  • 2 copos de água (chá)
  • 1 ovo
  • 2/3 xícara (chá) de óleo
  • 800 gramas de farinha de trigo (aproximadamente)
  • Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar
  • 1 gema para pincelar

O preenchimento

  • 500 gramas de carne moída
  • 2 tomates em cubos
  • 1 xícara de azeitonas verdes cortadas
  • 2 xícaras de queijo mussarela ralado
  • 1 cebola grande, picada
  • 1 suco de limão
  • sal sírio e pimenta a gosto

método de cozimento

Misture o fermento o sal e o açucar em uma tigela e mexa até dissolver.

Adicione a água os ovos, o óleo e mexa para combinar.

Adicione a farinha aos poucos Bata até ficar homogéneo, não pegajoso.

Adiciono mais farinha se necessário. Cubra e deixe repousar por 30 minutos.

Em uma tigela misture todos os ingredientes do recheio.

Abra a massa com um rolo em uma superfície aquecida até ficar fina.

 

Corte em pequenos círculos e dividir-se o recheio entre eles.

Feche, conecta as pontas, formando um triângulo.

Transferir para uma assadeira grande untada com óleo, cubra e deixe repousar por mais um hora.

Pincele com gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 25 minutos ou até dourar e dourar. excluir e servir.

Enroladinho de Salsicha e Queijo

salgados de padaria
Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1 hora (+45 minutos restantes)
Produtividade: 60 unidades
Dificuldade: Fácil

ingredientes para Enrolado de Salsicha e Queijo

  • Fermento fresco 2 comprimidos (30 g)
  • 1 colher de sal
  • 2 colheres de açúcar
  • 2 copos de leite (chá)
  • 2 colheres de manteiga amolecida
  • 2 ovos
  • 5 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
  • Farinha de trigo para a massa
  • Margarina para lubrificação
  • 1 gema para pincelar

O preenchimento

  • 20 salsichas finos de pimenta defumada, roçadas em 3 pedaços
  • 20 fatias de mussarela, roçadas em 3 nacos
  • 1 xícara de requeijão
  • Orégano a gosto

método de cozimento

Em uma tigela, misture o fermento, o sal e o açúcar até dissolver. Adicione o leite, a manteiga, os ovos e mexa para misturar. Acrescente a farinha aos poucos até ficar homogéneo. Adiciono mais farinha se necessário. Esbordoar por 5 minutos, embrulhe e deixe descansar por 30 minutos. Espalha a massa sobre uma superfície enfarinhada até ficar fina e corte em pequenos retângulos. Ponha uma porção de linguiça, uma porção de mussarela, uma porção de ricota e uma pitada de orégano em cada retangulo. Empilhe, crie cachos, coloque-os lado a lado em uma forma grande untada, deixando espaço entre eles. Cubra com uma tampa e deixe por mais 15 minutos. Pincele com gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até dourar. excluir e servir.

Croissant Italiano

salgados de padaria
Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1 hora (+30 minutos restantes)
Rendimento: 30
Dificuldade: Fácil

Matéria-Prima:
farinha de trigo 1 kg
1 colher de sal
2 colheres de margarina
3 ovos
1 colher de açucar
Fermento fresco 4 tabletes (60 g)
2 copos de água (chá)
1 e 1/2 xícaras de margarina ou gordura fria para croissants
3 xícaras de purê italiano ou salame milanês
1 xícara de queijo mussarela ralado
3 colheres de sopa de ketchup
Margarina e farinha de trigo para pincelar
2 gemas para pincelar

método de cozimento:
Deite a farinha e o sal em uma tigela, misture e reserve. Em outra tigela, misture a margarina, os ovos, o açucar e o fermento dissolvido em água. Adiciono metade da farinha e mexa. Sove a massa por 20 minutos, adicione o restante da farinha ou até que ela escorregue da mão. Abra com um rolo e espalha margarina ou gordura. Feche como um envelope e vire. Repita o processo mais 2 vezes. Abra-o novamente e corte-o em um triângulo de 8 cm. Em uma tigela, misture o salame com a mussarela e o ketchup. em seguida, coloque uma parte em cada triangulo. Empilhe, lubrifique, enche e deixe por 30 minutos. Pincele com gema de ovo misturada com água e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos, sirva imediatamente.

costeletas de pepperoni com queijo

Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1h
produção: 40 porções
Dificuldade: Fácil

Mistura de pepperoni e queijo

  • 2 copos de leite (chá)
  • 2 costelas de caldo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 xícaras de farinha (trigo)
  • 2 ovos para pão
  • 1 xícara de farinha de rosca (para fazer pao)
  • óleo para fritar

O preenchimento

  • 1 fatia de linguiça calabresa, sem pele, podada em cubos
  • 1/2 cebola, picada
  • 1/2 xícara de queijo mussarela ralado
  • 1 colher de chá de orégano

método de cozimento

Posicione o leite, o caldo a manteiga, a farinha no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Feche e despeje na assadeira. Ponha em fogo baixo então cozinha Os pobres se moverão do fundo da caçarola. Continue misturando por 5 minutos, desligue o fogo e despeje em uma superfície lisa. Quando arrefecer, esbordoar por 5 minutos ou até obter uma massa macia que desgrude das mãos. Reserva. Para o recheio, aqueça uma panela em fogo médio e frite a calabresa com a cebola por 3 minutos. Retire do fogo e arrefece. Adicione o queijo ralado e o orégano e reserve.

repartida a massa em 4 partes e empilhe com um rolo de 3 mm de espessura. Recorte um pequeno círculo com vidro, dobre-o ao meio para formar uma lua crescente, pressione a ponta com o polegar ou garfo, enche e cerre. Trespasse no ovo batido e na farinha de bobine e frite aos poucos em óleo fervente até dourar. Retire e escorra em papel toalha e sirva imediatamente.

Salsicha em massa

salgados-para-vender
Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1 hora (+1 hora restante)
Produtividade: 60 unidades
Dificuldade: Fácil

ingredientes da salsicha

  • Fermento fresco 2 comprimidos (30 g)
  • 1 colher de sal
  • 2 colheres de açucar
  • 2 copos de leite (chá)
  • 1 xícara de batata cozida amassada
  • 4 colheres de manteiga sem sal
  • 2 ovos
  • 5 xícaras de farinha de trigo
  • Farinha de trigo para a massa
  • Corte 20 salsichas em 3 partes
  • Margarina para lubrificação
  • 1 ovo de gargarejo

método de cozimento

Misture o fermento o sal e o açúcar em uma tigela até dissolver. Adicione o leite, as batatinhas a manteiga e os ovos e mexa para combinar. Acrescente a farinha aos poucos e bata até obter uma massa lisa e homogênea. Se necessário, adicione mais farinha. Cubra com um pano de cozinha e descansou por 30 minutos. Espalha a massa sobre uma superfície lisa e enfarinhada até ficar fina e corte em pequenos retângulos. Arruma um naco de salsicha em cada retangulo e empilhe em cachos. Coloque-os lado a lado em uma assadeira grande untada. Cubra e deixe por mais 30 minutos. Pincele com gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até dourar. Retire e deixe arrefecer, transferir para um prato e sirva.

Gibbe tradicional

Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1 hora (+5 horas de imersão) (+40 minutos na geladeira
Rendimento: 50
Dificuldade: Fácil

Matéria-Prima:
2 xícaras de trigo (para o quibe)
600 gramas de carne moída
1 cebola grande, mordida
1/2 xícara de sálvia (mordida)
sal sírio e pimenta a gosto
óleo para fritar
O preenchimento:
200 gramas de carne moída
1/2 cebola, mordida
sal sírio e pimenta a gosto
1 colher de chá de farinha de trigo

método de cozimento:
Coloque o trigo em uma tigela, despeje sobre a água morna e deixe de molho por 5 horas. Aperte na peneira com a mão para remover o excesso de líqüido. Posicione em uma tigela, adicione a carne picada, cebola, hortelã, sal e pimenta, amasse até ficar homogéneo. Para o recheio, frite a carne picada, a cebola o sal e a pimenta síria em uma caçarola em fogo médio. Adicione a farinha e mexa bem. Frite por mais 2 minutos. Deixe arrefecer. Abra um pequeno naco de massa com as mãos ponha um pouco de recheio no meio e feche. Modelo Kibe. Deitamos na geladeira por 40 minutos. Retire e frite aos poucos em óleo quente até dourar. Despeje em papel absorvente e sirva.

Pão de Batata Recheado

Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1 hora (+1 hora restante)
Produtividade: 20 unidades
Dificuldade: Fácil

ingredientes do pao de batata

  • Fermento fresco 2 comprimidos (30 g)
  • 3 colheres de açucar
  • 1 colher de sal
  • 2 ovos
  • 1/4 xícara (chá) de óleo
  • 2 xícaras de batatas cozidas e amassadas
  • 1 cálice de leite morno (chá)
  • 1/2 xícara de água (chá)
  • 4 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
  • Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar
  • 1 gema para pincelar

Recheio

  • 250 gr de presunto ralado
  • 250 g de queijo mussarela ralado
  • 1 tomate em cubos
  • 1 xícara (chá) Catupiry ®
  • Orégano a gosto

Modo de preparo

Juntar os ingredientes da cobertura e reservar. Para a massa bata no liquidificador o fermento o açúcar, o sal, os ovos, o óleo as batatas o leite, a água e 1 xícara (chá) de farinha. Transfira a mistura para uma tigela, embrulhe e deixe repousar por 10 minutos.

Adicione a farinha restante aos poucos. bater até que ele escorregue fora de mão. Adiciono mais farinha se necessário. Cubra e deixe repousar por mais 20 minutos.

Abra um pouco da massa na mão repartida e cerre o torrão do modelo. Coloque os manutençãos lado a lado em uma assadeira grande untada com óleo e , cubra e deixe repousar por mais 30 minutos.

Ungir com gema de ovo e leve ao forno médio pré-aquecido por 30 minutos ou até dourar bem. Deixe esfriar e sirva.

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