Essa receita de almôndegas com batatas é perfeita para aquele agradável almoço de domingo com toda a família reunida. As almôndegas são muito bem temperadas e o molho branco ajuda a dar cremosidade ao prato. Confira agora mesmo a receita e faça essa delícia inspirada na culinária francesa!

Como fazer almôndegas com batatas

Essa é uma tradicional receita perfeita para os almoços de família. O primeiro passo para fazer essa receita é pré-cozinhar as batatas, para que quando elas forem ao forno com carne, eles fiquem prontos juntos. Isso é importante porque o ponto de cozimento das batatas e das almôndegas é diferente. Outro passo importante dessa receita é preparar o molho branco, feito com farinha de trigo, manteiga e leite. Todo o passo-a-passo e as quantidades você pode ver abaixo. Veja agora mesmo e aproveite!

Ingredientes da receita de almôndegas com batatas

Para as almôndegas

• 700g de carne moída
• 1 cebola picada
• 150g de mussarela ralada
• salsinha picada (a gosto)
• sal e pimenta-do-reino (a gosto)
• 3 batatas em rodelas

Para o molho branco

• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• noz-moscada moída (a gosto)

Modo de preparo

Do molho branco

1. Cozinhe as rodelas de batata em água e sal por 7 minutos, após levantar fervura.
2. Desligue o fogo, escorra e aguarde esfriar.
3. Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo.
4. Cozinhe a farinha de trigo, sem parar de mexer, até ela dourar levemente.
5. Junte o leite e mexa sem parar até engrossar.
6. Tempere com sal e noz-moscada a gosto.
7. Para finalizar o molho, misture a mussarela até obter uma mistura homogênea. Reserve.

Das almôndegas

1. Em uma tigela, misture a carne, a salsinha, a cebola, o sal e a pimenta-do-reino.
2. Modele as almôndegas e reserve.
3. Em uma forma redonda untada com azeite, arrume as rodelas de batata no fundo.
4. Disponha as almôndegas e, entre elas, mais rodelas de batata.
5. Por cima, espalhe o molho branco com queijo.
6. Leve para gratinar em forno médio por 20 minutos e sirva essa delícia!