fbpx
  • Vagas
  • Web Stories
  • grupos do whatsapp
Dicas e Ajuda Online
  • Início
  • Categorias
    • Receitas
    • Saúde
    • Dicas de receitas
    • Finanças
    • Concurso
    • Dicas de economia
    • Dicas de aplicativos
    • Cursos
  • Política de privacidade
  • Termos de Uso
  • Sobre
  • Contato
No Result
View All Result
  • Início
  • Categorias
    • Receitas
    • Saúde
    • Dicas de receitas
    • Finanças
    • Concurso
    • Dicas de economia
    • Dicas de aplicativos
    • Cursos
  • Política de privacidade
  • Termos de Uso
  • Sobre
  • Contato
No Result
View All Result
Dicas e Ajuda Online
No Result
View All Result
Home Receitas

BOLO-SUFLÊ DE CHOCOLATE

Lucas Alves by Lucas Alves
4 de outubro de 2022, 16:09h
in Receitas
0 0
0
BOLO-SUFLÊ DE CHOCOLATE
0
SHARES
49
VIEWS
Compartilhar no FacebookCompartilhar no TwitterCompartilhar no Whatsapp

É bolo ou é suflê? Com muitas texturas, esta receita é para comer de colheradas: a superfície é crocante e o recheio bem cremoso. Um novo clássico de família!

INGREDIENTES

  • 200 g de chocolate amargo (entre 50% e 60% de cacau)
  • 150 g de manteiga
  • 6 ovos
  • 1 ¼ de xícara (chá) de açúcar
  • ¾ de xícara (chá) de farinha de trigo
  • manteiga para untar

MODO DE PREPARO

  1. Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Unte com manteiga um refratário redondo de cerca de 30 cm de diâmetro. Atenção: este bolo fica cremoso e não será desenformado.
  2. Numa tábua, pique o chocolate grosseiramente e corte a manteiga em cubos. Transfira para uma tigela de vidro refratário pequena.
  3. Derreta a manteiga com o chocolate em banho-maria: leve uma panela pequena com um pouco de água ao fogo médio; quando ferver, diminua o fogo e encaixe a tigela com o chocolate e a manteiga; mexa de vez em quando com uma espátula – a água não deve encostar no fundo da tigela, o calor do vapor é suficiente para derreter os ingredientes. Retire a tigela banho-maria e reserve.
  4. Separe as claras das gemas de 3 ovos: numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez. Transfira as claras para a tigela da batedeira e reserve as gemas em outra tigela grande.
  5. Numa tigela pequena, quebre os outros 3 ovos, um de cada vez, e junte às gemas – se um estiver estragado você não perde toda a receita. Acrescente 1 xícara (chá) de açúcar e misture vigorosamente com o batedor de arame até formar um creme claro. Adicione o chocolate e manteiga derretidos e misture bem. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e misture até ficar liso. Reserve.
  6. Leve as claras para bater na batedeira: inicie em velocidade mínima; assim que espumar, acrescente o açúcar aos poucos, sem parar de bater; aumente a velocidade gradualmente e deixe bater até formar um merengue brilhante. Enquanto isso, leve ao fogo alto uma panela pequena com água para ferver – ela vai ser usada para assar o bolo em banho-maria.
  7. Adicione cerca de ⅓ do merengue à massa de chocolate e misture com uma espátula para incorporar. Junte o restante do merengue e misture delicadamente, fazendo movimentos circulares de baixo para cima – assim as bolhas de ar do merengue não se perdem e o bolo fica levíssimo.
  8. Transfira a massa de bolo para o refratário untado. Coloque o refratário dentro de uma assadeira grande e leve ao forno. Preencha o fundo da assadeira com a água fervente. Deixe assar por cerca de 30 minutos até formar uma crosta na superfície e o bolo descolar das laterais. Para verificar, espete um palito no centro: o bolo deve estar úmido no centro.
  9. Retire a assadeira do forno e deixe o bolo descansar por 5 minutos antes de retirar do banho-maria. Com as costas de uma colher, quebre a superfície crocante do bolo e sirva a seguir ainda morno.

Relacionado

Tags: BOLO-SUFLÊ DE CHOCOLATE
Previous Post

PÃO DE LEITE NA AIRFRYER DA RITA LOBO

Next Post

BOLO DE CUSCUZ COM COCO

Next Post
BOLO DE CUSCUZ COM COCO

BOLO DE CUSCUZ COM COCO

Deixe um comentário Cancelar resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

  • janeiro 2023
  • dezembro 2022
  • novembro 2022
  • outubro 2022
  • setembro 2022
  • junho 2022
  • maio 2022
  • abril 2022
  • março 2022

Recentes

  • Oração das almas do impossível – MILAGRE URGENTE 28 de janeiro de 2023, 01:11h
  • PROFUNDA REFLEXÃO PARA MUDAR SUA VIDA – PADRE FÁBIO DE MELO 27 de janeiro de 2023, 09:48h
  • MUDANÇA INTERIOR – Linda reflexão – Padre Fabio de Melo 26 de janeiro de 2023, 08:56h
  • Oração do Salmo 91 Fortíssima 25 de janeiro de 2023, 08:30h
  • Oração para tudo melhorar 24 de janeiro de 2023, 09:07h

Categorias

  • Cartão de crédito
  • Concurso
  • Cursos
  • Dicas de aplicativos
  • Dicas de economia
  • Dicas de receitas
  • Direitos Trabalhador
  • Emagrecimento
  • Finanças
  • Frases
  • Oração
  • Receitas
  • Receitas de hoje
  • Saúde
  • Início
  • Categorias
  • Política de privacidade
  • Termos de Uso
  • Sobre
  • Contato

Copyright © 2022 Dicas e Ajuda. Todos os direitos reservados.

No Result
View All Result
  • Início
  • Categorias
    • Receitas
    • Saúde
    • Dicas de receitas
    • Finanças
    • Concurso
    • Dicas de economia
    • Dicas de aplicativos
    • Cursos
  • Política de privacidade
  • Termos de Uso
  • Sobre
  • Contato

Copyright © 2022 Dicas e Ajuda. Todos os direitos reservados.

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In