É fato: ninguém resiste a um bom bolo de cenoura de liquidificador com cobertura de chocolate. Ainda mais quando as receitas são práticas e fáceis de fazer! O melhor de tudo é que o bolo de cenoura serve tanto para impressionar no café da tarde como também para servir de sobremesa em alguma ocasião especial.

Por isso, aproveite a reputação excelente deste bolo na cozinha e na mesa e faça hoje mesmo! Confira, a seguir, as receitas fáceis e deliciosas que o Guia da Cozinha selecionou para você:

Bolo de cenoura de liquidificador fofinho

Tempo: 1h
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes :

• 3 cenouras picadas
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de óleo
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 ovos
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar

Cobertura:

• 1 lata de leite condensado
• 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de margarina

Modo de preparo:

No liquidificador, adicione todos os ingredientes, aos poucos, e vá batendo, acrescentando a farinha de trigo e batendo até ficar homogêneo. Junte o fermento, misture e desligue. Despeje em uma fôrma retangular média, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até que ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo. Para a cobertura, coloque em uma panela o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina. Leve ao fogo médio e cozinhe por 5 minutos ou até engrossar levemente. Desligue o fogo, regue o bolo e sirva em pedaços.

Bolo de cenoura de liquidificador com casquinha durinha

Bolo de cenoura de liquidificador com casquinha durinha – Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1h20 (+3h de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 cenouras grandes picadas
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de óleo
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar

Calda:

• 1 e 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
• 4 colheres (sopa) de açúcar

Cobertura:

• 4 colheres (sopa) de margarina
• 8 colheres (sopa) de leite
• 16 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 16 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo:

No liquidificador, bata a cenoura, o açúcar, o óleo e os ovos até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela e misture a farinha e o fermento com uma colher. Despeje em uma forma de 22 cm x 30 cm, untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno e, ainda quente, regue com os ingredientes da calda misturados. Em uma panela, leve os ingredientes da cobertura ao fogo médio, mexendo até dissolver por completo. Espalhe sobre o bolo e leve à geladeira por 3 horas. Corte em pedaços e sirva.

Bolo de cenoura fit

Bolo de cenoura fit – Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1h20
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 cenouras médias picadas
• 1/2 xícara (chá) de margarina light
• 1 xícara (chá) + 2 colheres (sopa) de leite desnatado
• 12 colheres (sopa) rasas de adoçante em pó tipo forno e fogão
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 3 ovos (claras e gemas separadas)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1/2 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado
• Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar

Modo de preparo:

Bata no liquidificador as cenouras, a margarina e 1 xícara (chá) do leite até obter uma mistura homogênea. Acrescente o adoçante, a essência de baunilha e as gemas, batendo até misturar e homogeneizar. Despeje em uma tigela e adicione a farinha, misturando com uma colher ou batedor manual até formar uma massa homogênea. Adicione as claras batidas em neve, o fermento e misture delicadamente até incorporar. Despeje a massa em uma forma de 30 cm x 22 cm untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar levemente. Retire do forno e deixe amornar. Leve uma panela pequena ao fogo baixo com o chocolate meio amargo picado e leite restante, mexendo até derreter. Espalhe, deixe esfriar e sirva em pedaços o seu bolo de cenoura fit.

Bolo de cenoura com creme de avelã

Bolo de cenoura com creme de avelã | Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1h10 (+1h de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 3 cenouras em pedaços
• 2/3 de xícara (chá) de óleo
• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
• Avelãs inteiras para decorar

Recheio e cobertura:

• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara (chá) de creme de avelã
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 caixa de creme de leite (100g)

Modo de preparo:

No liquidificador, bata a cenoura, o óleo, os ovos e o açúcar até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela, adicione a farinha, o fermento e misture com uma colher. Despeje em uma forma de bolo inglês média untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar. Retire do forno, deixe amornar, desenforme e corte em 3 partes no sentido do comprimento.

Para o brigadeiro, leve uma panela ao fogo com o leite condensado, a creme de avelã, o chocolate em pó e a manteiga, mexendo sempre, até engrossar. Desligue o fogo, misture com o creme de leite, deixe esfriar e reserve.

Para a montagem, coloque uma parte do bolo em uma travessa, espalhe 1/3 do brigadeiro, mais uma parte da massa, mais 1/3 do brigadeiro e a última massa. Cubra com o restante do brigadeiro e leve à geladeira por 1 hora. Retire, decore com avelãs e sirva.

Bolo vulcão de cenoura com brigadeiro

Bolo vulcão de cenoura com brigadeiro | Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1h10
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 3 cenouras em pedaços
• 1 xícara (chá) de óleo
• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar
• Chocolate granulado para polvilhar

Cobertura:

• 1 e 1/2 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite

Modo de preparo:

No liquidificador, bata a cenoura, o óleo, os ovos e o açúcar até homogeneizar. Transfira para uma tigela e misture a farinha e o fermento com uma colher. Despeje em uma forma de buraco no meio de 24 cm de diâmetro, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido por 35 minutos ou até assar e dourar. Deixe amornar e desenforme. Leve uma panela ao fogo médio com o leite condensado, a manteiga e o chocolate, mexendo até engrossar. Desligue, misture o creme de leite e deixe amornar. Cubra o bolo com o brigadeiro, preenchendo o buraco no centro. Polvilhe com granulado e sirva.

Bolo de cenoura e laranja

Bolo de cenoura e laranja | Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 40min
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 4 cenouras picadas
• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 4 ovos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
• Margarina e farinha para untar
• Raspas de casca de laranja para polvilhar

Cobertura:

• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de leite

Modo de preparo:

No liquidificador, bata a cenoura, o suco, o óleo, os ovos e o açúcar. Transfira para uma tigela e misture com um batedor de arame a farinha e o fermento. Transfira para uma forma de 30 cm x 22 cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar. Para a cobertura, misture os ingredientes em uma panela, leve ao fogo baixo, mexendo até dissolver todos os ingredientes e ficar homogêneo. Espalhe sobre o bolo, deixe esfriar, polvilhe as raspas de laranja, corte em quadrados e sirva.