Introdução
Uma combinação de cores que chama atenção: uma massa vermelha e recheios cremosos e brancos. Esse é o marcante Red Velvet, sucesso das docerias! Como sugere a tradução do nome, as massas são vermelhas e de textura aveludadas sabor chocolate. O recheio branco, normalmente a base de sabores mais amenos, pode ser de baunilha, chocolate branco ou cream cheese. A cor vem de corantes, artificiais ou naturais, como os que vêm da beterraba. Existe uma infinidade de doces da família Red Velvet, e os cookies não podiam ficar de fora! Assim, hoje vamos ensinar como fazer cookies Red Velvet deliciosos!
Ingredientes
- 1/3 xícara açúcar refinado
- Meia xícara manteiga derretida
- Meia xícara açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de leite
- 1 ovo
- 1 xícara e meia de farinha de trigo
- 1 colher de chá bicarbonato de sódio
- 1/4 xícara de cacau em pó
- 3/4 xícara de chocolate branco picado
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de chá de corante vermelho da sua preferência
Modo de preparo
- Bata a manteiga derretida até ficar cremosa e então junte com os açúcares refinado e mascavo e continue batendo até dissolver.
- Adicione o ovo e o leite e bata novamente. Logo após, coloque a essência de baunilha e o corante e continue batendo.
- Separadamente, adicione a farinha, o cacau e o bicarbonato e misture até ficar homogêneo. Em seguida, adicione na mistura com corante.
- A massa ficará mais consistente, então com uma colher ou espátula adicione os pedaços de chocolate branco.
- Em seguida, coloque a massa em um plástico filme e deixe na geladeira por 1h.
- Após endurecer, modele as bolinhas de massa e logo após coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Asse por 15 minutos com o forno em 170 °C.
Conclusão
Os cookies além de serem normalmente boas opções para lanches ficam ainda melhores em sua versão Red Velvet, que embeleza sua mesa e delicia os convidados. Por ter um equilíbrio entre os sabores fortes na massa e recheios mais leves, esses cookies ficam perfeitos como uma sobremesa também. Além disso, é muito simples e rápido de fazer, então mãos à obra e aproveite!