As receitas com banana são sempre bem-vindas por se tratar de um fruto barato, presente na fruteira de todas as casas brasileiras. Para não desperdiçar quando elas ficam maduras, a dica é reaproveitá-las em receitas, como nesse bolo de banana com calda.
Levando apenas 1 horinha para ficar pronto, este bolo rende 12 porções. A calda é de caramelo simples, com açúcar derretido através de cozimento.
Também utilizaremos nessa receita o truque da clara em neve, que ajuda a massa a crescer e ficar bem fofinha. Caso não tenha utensílios como batedeira, você poderá contar com a ajuda de um fouet ou colher.
Qual banana é ideal para bolos?
As bananas mais recomendadas são a prata, docinha e com maior durabilidade, e a nanica, mais doce do que a prata e com melhor rendimento.
O Receitinhas tem mais receitas no catálogo para quem é fã de banana, como essa deliciosa torta de banana com doce de leite. Vamos agora ao preparo da receita de bolo de banana com calda.
Como fazer um bolo de banana com calda
- Calda
- 1 xícara de açúcar
- 4 a 5 bananas
- Massa
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 3 ovos
- 1 pitada de sal
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1 colher (sopa) rasa de fermento
- Calda
- Leve o açúcar ao fogo numa forma até que derreta por completo, formando um caramelo.
- Adicione à calda bananas fatiadas.
- Massa
- Comece batendo as claras em neve na batedeira ou a mão. Reserve.
- Separadamente, bata o açúcar, a margarina e os ovos com um garfo, fouet ou batedeira em potência leve.
- Adicione o leite, o sal, o fermento e a farinha.
- Acrescente as claras em neve sem parar de bater.
- Finalizada essa etapa, despeje a massa na forma previamente caramelizada e leve ao forno a 180° C por 30 minutos.
DICAS
Se preferir, pode cozinhar o caramelo numa panela e despejar na forma em seguida!