O chuchu é considerado por muitos um prato sem sabor, mas nunca provei as receitas do Dicas e Ajuda que usam ingredientes deliciosos, fáceis e saudáveis de uma forma diferente do habitual. Prepare hoje uma dessas receitas práticas e deliciosas de chuchu para se surpreender com uma refeição nada leve!
Receitas com chuchu muito práticas e aromáticas.
Camarão e Chuchu
Camarão Chayote – Foto: Guia da Cozinha
Tempo: 30 minutos
produção: 4 porções
Dificuldade: Fácil
Matéria Prima
- 1 colher de manteiga ou azeite
- 1 cebola grande, mordida
- 2 dentes de alho, cortados
- 2 xícaras de chuchu (cubos pequenos)
- Caldo de legumes ou camarão, 1 cubo ou sachê
- 1 xícara de água quente (chá)
- 500 g de camarão pequeno limpo
- sal, pimenta e salsa mordida a gosto.
- Salada de arroz branco, alface e tomate
método de cozimento
Aqueça uma caçarola com azeite em fogo alto e frite a cebola e o alho por 5 minutos ou até dourar. Adicione chuchu, caldo de legumes ou camarão e água morna. Cozinha por 15 minutos, mexendo ocasionalmente, ou até o chuchu amolecer e a água secar. Adicione o camarão, sal e pimenta e refogue por 3 minutos. Servir polvilhado com salsa. e se cobicem, arroz branco, salada de alface e tomateiro.
Salada de espinafre
Salada de Chuchu – Imagem: O Guia da Cozinha
Tempo: 20 minutos
produção: 6 porções
Dificuldade: Fácil
Matéria Prima
- 3 cubos de chuchu
- 1 cebolinha, picada
- 2 xícaras de acelga (tiras)
- 1/2 xícara de salsa picada (verde)
- 100 gramas de páprica
- 1 suco de limão
- 2 colheres de vinagre branco
- sal a gosto
método de cozimento
Cozinhe o chuchu no vapor por 5 minutos ou até ficar al dente. Filtre e deixe arrefecer. Em uma tigela, deite a chalota resfriada, cebola, acelga, salsa, pimenta, suco de limão, vinagre e sal e misture. Transferir para uma saladeira e sirva imediatamente.
Sopa Verde de Chuchu
Sopa Verde de Chuchu – Foto: Guia da Cozinha
Tempo: 35 minutos
produção: 5 porções
Dificuldade: Fácil
Matéria Prima
- 4 colheres de gordura de porco
- 2 peças de pagamento
- 1 cebola grande, em cubos
- 2 dentes de alho picados
- 4 cubos de chuchu
- 1 caldo de legumes
- 1 litro de água
- sal a gosto
- 2 xícaras de repolho (picado)
- Polvilhe com azeite
método de cozimento
Em um tacho aqueça o azeite em fogo médio-alto e refogue o par a cebola e o alho por 5 minutos, mexendo de vez em quando. Retire o paio, reservar e na mesma caçarola ponha o chuchu, o caldo de legumes e a água e cozinha até amolecer. Misture o chuchu com água fervente no liquidificador. Retorna o chuchu combinado para a caçarola e adicione o paio, o repolho e o sal. Cozinha mais 3 minutos, arrolham e sirva com azeite.
Chuchu e fritada com presunto
Chuchu e fritada com presunto – Imagem: Guia da cozinha
Tempo: 20 minutos
produção: 6 porções
Dificuldade: fácil
Matéria Prima
- 1 xícara (chá) de chuchu cozido, em cubos
- 1/2 xícara de presunto em cubos
- 1/2 copo queijo mozzarella em cubos
- 1/2 xícara de tomateiro cereja, picados ao meio
- sal, pimenta e salsa mordida a gosto
- 2 colheres de óleo
- 4 ovos mexidos
- 1/3 xícara de leite (chá)
- 1 colher de chá de farinha de trigo
- 1 pitada de fermento químico em pó
- óleo lubrificante
método de cozimento
Em uma tigela, misture o chuchu, o presunto, o queijo e os tomateiros. Tempere com sal, pimenta, salsa e azeite. Em outra tigela, acerta os ovos, o leite, a farinha e o fermento juntos. Tempere com sal e mexa até ficar homogéneo.
Adicione à mistura anterior e misture. Aqueça uma frigideira antiaderente untada com óleo em fogo médio e adicione a mistura. Deixe repousar e cozinha por 4 minutos.
usando um prato vire a omelete e coloque-a de volta na assadeira. Cozinha por mais 4 minutos ou até não estar mais molhado. Deite em pratos, sirva e ornar como desejar.
Chuchu assado
Chayote Graten – Foto: Guia da Cozinha
Tempo: 1 hora
produção: 4 porções
Dificuldade: Fácil
Matéria Prima
- Três grandes chuchu, descasque e semear
- 2 colheres de manteiga
- 1 cebola, mordida
- 1 colher de farinha de trigo
- 3 xícaras de leite (chá)
- 2 colheres de chá de tempero vegetal em pó
- 1 pitada de coco picado
- 1 xícara de queijo mussarela ralado
- 3 colheres de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de farinha de rosca
- Margarina para lubrificação
método de cozimento
Corte o chuchu em fatias espessos, ferve em água fervente por 5 minutos, escorra e reservar. Aqueça a manteiga em uma panela em fogo médio e refogue a cebola até dourar. Polvilhe com farinha, mexendo sempre por 2 minutos.
Acrescente o leite aos poucos, mexendo com uma colher de pinto até engrossar. Adiciona os temperos e a noz-moscada. Espalha o chuchu no forno untado com óleo e cubra com molho branco, queijo mussarela, parmesão e farinha de bobine.
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 10 minutos ou até dourar. Retire do fogo e sirva imediatamente.