Sabe aquele frango sem gosto que todo mundo tem no fundo do freezer? Aqui estão algumas dicas para atualizar sua dieta com a comida caseira de todo brasileiro! As receitas valem também para filé e filezinhora, uma versão reduzida da costelinha de frango. Conferir essas deliciosas receitas de frango para experienciar hoje!
Frango frito
carne de frango da aldeia – Imagem: Reprodução
Tempo: 40 minutos
Saída: 6
Dificuldade: Fácil
Matéria Prima
- Peito Seara Da fazenda 1 kg
- 1 colher de sal
- 1 colher de óleo
- 1 cebola grande, mordida
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão pequeno
- 2 tomateiros em cubos, sem casca ou sementes
- 2 vagens de milho cozidas e debulhadas
Tropas
- 2 dentes de alho cortados
- 1 colher de óleo
- 1 maço de couve, bem picado
- 1 colher de chá de sal
método de cozimento
Condimenta o frango com sal e azeite. Frite em uma panela grande até dourar. Adicione as cebolas pimentas e tomateiros e cozinha por 10 minutos. Adicione o milho, misture e retire do fogo. Para decorar, refogue o alho no azeite e adicione a couve e o sal. Frite e sirva com frango.
Frango Manteiga
Filé de frango com manteiga picante – Imagem: Reprodução
Tempo: 20 minutos
Saída: 6 porções
Dificuldade: Fácil
Matéria Prima
- 1/2 xícara de manteiga (em temperatura ambiente)
- 1 colher de sopa de raspas de limão
- 1 colher de salsa picada
- 6 peitos de frango
- sal e pimenta preta a gosto
- Salsinha picada para finalizar
método de cozimento
Em uma tigela, misture a manteiga em temperatura ambiente com as raspas de limão e salsa. Reservar na geladeira Condimenta o frango com sal e pimenta. Frite a carne em um tacho de fogo não médio até dourar. Transferir para uma travessa polvilhe com salsa e espalha 1 colher de manteiga em cada filé. Sirva com fatias de limão, se desejar.
Filezinho empanado com requeijão
Filezinho empanado com requeijão – Imagem: Reprodução
Tempo: 40 minutos
produção: 8 porções
Dificuldade: Fácil
Matéria Prima
- 500 gr de frango
- 2 dentes de alho, cortados
- sal a gosto
- 1 suco de limão
- 1/2 xícara de farinha (chá)
- 1/2 xícara (chá) de fécula de milho
- Bata levemente 2 ovos.
- pão ralado (chá) 1 xícara
- óleo para fritar
- 2 xícaras (chá) de requeijão Catupiry ®
- 100 g de queijo mussarela ralado
- 50 g de queijo parmesão ralado
método de cozimento
Abranda as tiras de frango com alho, sal e limão e reserve. Trespasse as tiras na mistura de farinha de trigo e amido de milho, passe-as nos ovos batidos e na farinha de rosca e amasse. Em uma caçarola frite as tiras em óleo quente até dourar. Em seguida, deite em papel de seda para secar. Posicione o queijo, a mussarela e o queijo parmesão no refratário e cozinha, mexendo, no micro-ondas por 1 minuto, depois retire, mexa e girar por mais 1 minuto. Servir com tiras.
Isca de Frango Empanado
Isca de Frango Empanado – Imagem: Guia da Cozinha
Tempo: 30 minutos
Saída: 5
Dificuldade: Fácil
Matéria Prima
- Sashimi de peito 1 kg.
- sal e pimenta preta a gosto
- pão ralado (chá) 1 xícara
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 2 ovos mexidos
- 1 xícara de farinha (chá)
- óleo para fritar
- Fatias de limão
método de cozimento
Abranda a carne com sal e pimenta. Misture a farinha de rosca e o parmesão em uma tigela desinteressante. Em outra tigela, bata levemente os ovos com um garfo. Trespasse os filés pela farinha de trigo, os ovos e por último a farinha de rosca.
Frite lentamente em óleo quente até dourar. Escorra em papel absorvente, transfira para um prato e enfeitara com rodelas de limão.
Frango com molho cor-de-rosa
Frango ao Molho Rosa – Foto: Guia da Cozinha
Tempo: 30 minutos
Rendimento: 6
Dificuldade: Fácil
Matéria Prima
- 6 bifes de frango
- sal e pimenta preta a gosto
- 2 colheres de manteiga
- 5 colheres de sopa de cebola ralada
- 1/3 xícara de cogumelos picados
- 200 g de creme de leite
- 2 colheres de ketchup
método de cozimento
Debilita o bife com sal e pimenta. Aqueça o óleo em uma caçarola grande em fogo alto. Em seguida, grelha o bife até dourar. Reservar quente. Na mesma caçarola, refogue a cebola por 2 minutos ou até ficar macia. Adiciona os cogumelos e frite por 2 minutos. Despeje o creme de leite, ketchup, sal e pimenta e deixe ferver. Distribui no bife e sirva imediatamente.
carne assada
Filezinho no forno – Imagem: Reprodução
Tempo: 40 minutos (+ 20 minutos de intervalo)
Saída: 4
Dificuldade: Fácil
Matéria Prima
- Peito de frango em fatias finos 1 kg.
- 1 cebola grande, mordida
- 2 dentes de alho cortados
- 1 colher de sopa de tempero para aves em pó
- 2 colheres de mostarda
- 3 colheres de óleo
- Salsa mordida a gosto
Creme
- 200 g de creme de leite
- 1/2 xícara (chá) de requeijão Catupiry ®
- 1/2 xícara de leite (chá)
- Amido de milho 1 colher de chá
- Noz-moscada, 1 punhado
- 2 colheres de chá de sal
método de cozimento
Debilita o frango com cebola, alho, tempero e mostarda. Aguardar 20 minutos. Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio e frite o frango até dourar dos dois lados. Espalha o frango em fogo médio e reserve. Para o creme misture o creme Catupiry ®, leite, amido de milho, noz-moscada e sal. Espalha este creme sobre o frango e leve ao forno médio. Reaqueça por 20 minutos ou até borbulhar. Enfeita com salsa e sirva imediatamente.
Galinha no horto
Frango jardineira — Foto: Guia da Cozinha
Tempo: 30 minutos
Saída: 4
Dificuldade: Fácil
Matéria Prima
- 4 galinhas
- sal e pimenta preta a gosto
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de manteiga
- 1 cebola grande, em cubos
- 1 colher de chá de farinha de trigo
- 1 lata de legumes enlatados
- 2 colheres de requeijão
- 1 colher de salsa picada
método de cozimento
Condimenta o frango com sal, pimenta e alho. Derrete metade da manteiga em um tacho grossa em fogo alto. Em seguida, grelha o frango por 2 minutos de cada lado. Sirva em um prato esquentado. Frite a cebola na manteiga restante na mesma panela por 2 minutos. Adicione a farinha e frite por 1 minuto, mexendo. Adicione a seleta, o requeijão, o sal e a pimenta. Deixe ferver e espalha sobre o frango. Polvilhe com salsa e sirva.
