A manga é rica em vitaminas, antioxidantes e fibras, ajudando a controlar a pressão, fortalecer o organismo prevenir o câncer e combater a prisão de ventre. Que tal um sabor maravilhoso de frutas para fazer receitas doces deliciosas e simples com manga? O Dicas e Ajuda identificou 5 opções. Confira:
5 deliciosas sobremesas de manga
Torta de manga
Imagem: “Guia de cozinha”
Tempo: 35 minutos (+30 minutos na geladeira
produção: 5 porções
Dificuldade: Fácil
Matéria Prima
- 1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 3 colheres de manteiga
- 2 colheres de açucar
- 1 ovo
- Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar
O preenchimento
- 4 mangas maduros
- Suco de 1/2 limão
- 1/2 xícara de açúcar (chá)
Teto
- 1 e 1/4 xícara de manteiga gelada (chá)
- 2 xícaras de farinha (trigo)
- 1 e 1/3 xícaras de açucar (chá)
método de cozimento
Para a massa misture a farinha, a manteiga, o açucar e os ovos em uma tigela e misture até formar uma massa homogênea. Abra com um rolo entre duas folhas de plástico. Carregue o fundo e as laterais da forma com uma borda removível de 22 cm. Cozesse no forno pré-aquecido por 10 minutos. Retire e esfria. Misture os ingredientes do recheio e reservar.
A cobertura é feita podando a manteiga fria em cubos e misturando a farinha e o açúcar em uma tigela com a ponta dos dedos até obter uma farofa úmida. Guardar na geladeira por 30 minutos. Espalha o recheio sobre a massa e cubra com o restante. Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos ou até dourar. Retire, arrefece e sirva.
Panna cotta com geléia de manga em uma tigela
Imagem: “Guia de cozinha”
Tempo: 1 hora (+2 horas na geladeira
produção: 15 porções
Dificuldade: Fácil
Matéria Prima
- 1 e 1/2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
- 1 e 1/2 xícaras de leite (chá)
- 2 latas de leite condensado
- 1 colher de manteiga
- 1 colher de fécula de milho
- 4 joias
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Folhas de manga e hortelã para embelezar
Geleia
- 2 xícaras de manga (mordida)
- 1/2 xícara de suco de manga concentrado
- 1 xícara de açúcar (chá)
método de cozimento
Para a geleia, ponha a manga, o suco e o açucar em uma caçarola em fogo médio e mexa até que a calda não fique muito grosso. Retire do fogo e esfria. Para o creme em uma panela em fogo médio, adicione o creme de leite fresco, leite, leite condensado, manteiga, fécula de milho, gema de ovo e mexa até engrossar. Retire do fogo adicione a essência de baunilha e mexa para combinar. Para criar em cada copo Coloque por cima da geleia de manga e finalize com o creme. Decore com manga picada e folhas de hortelã. Colocamos na geladeira por 2 horas. Retire da geladeira e sirva.
Cheesecake de manga
Imagem: “Guia de cozinha”
Tempo: 1h10 (+4h de geladeira)
Saída: 8 porções
Dificuldade: Fácil
Matéria Prima
- biscoitos de fécula de milho, 1 pacote (200 g)
- 3 colheres de manteiga
- 1 claro
O preenchimento
- 3 mangas
- 1/2 xícara de água (chá)
- 400 g de requeijão
- 1 xícara de açúcar (chá)
- 1/2 lata de leite condensado
- 3 ovos
- 2 joias
Teto
- 1/2 lata de leite condensado
- 2 suco de limão
método de cozimento
Para o recheio, bata a manga e a água no liquidificador até ficar homogêneo. Trespasse por uma peneira reservar 1/2 xícara (de chá) para ornar e transfira o restante para uma tigela. Adicione o cream cheese, o açucar, o leite condensado, os ovos, as gemas e misture. reserva.
Em uma tigela, misture os biscoitos com a manteiga e a proteina até que se desfaçam em migalhas. Alise o fundo da forma de aro removível de 24 cm pressionando-a com os polegares.
Espalha o creme de manga por cima e leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos ou até firmar.
Distribui a massa de manga reservada e a mistura de cima, faça uma espiral. Leve à geladeira por 4 horas, retire e sirva.
Iguaria de manga
Imagem: “Guia de cozinha”
Tempo: 30 minutos (+3 horas na geladeira
Rendimento: 8
Dificuldade: Fácil
Matéria Prima
- 7 colheres de fécula de milho
- 3 e 1/2 xícaras de leite (chá)
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de suco de manga concentrado
- 1/2 xícara de coco ralado
- 3/4 xícara de açucar (chá)
Xarope
- 1 xícara de açucar (chá)
- 1 colher de manteiga
- 1/2 xícara de água (chá)
método de cozimento
Bata todos os ingredientes da iguaria no liquidificador por 2 minutos. Despeje na caçarola e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar. Retire do fogo e despeje no orifício central de 24 cm de humidade. Deitamos na geladeira por 3 horas. Para a calda, misture o açucar, a manteiga e a água em fogo baixo sem mexer até derreter e dourar levemente. Desligue e deixe arrefecer. Vire o mandril, polvilhe com a calda e sirva imediatamente.
Fatias de côco e molho de manga
Imagem: “Guia de cozinha”
Tempo: 30 minutos (+2 horas na geladeira
Saída: 6
Dificuldade: fácil
Matéria Prima
- Gelatina em pó sem sabor 1 saqueta
- 1 xícara (200ml) de leite de coco
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
Xarope
- 1/2 xícara de manga (pequena)
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de mel
método de cozimento
Polvilhe a gelatina sobre o leite de côco em uma caçarola e umedeça por 5 minutos. Leve ao fogo até dissolver, não deixe ferver. Bata o leite condensado e o creme de leite no liquidificador até ficar homogêneo. Despeje em um buraco de 20 cm no centro umedeça com água ou em uma tigela separada e leve à geladeira por 2 horas ou até endurecer. Misture 2/3 partes de manga com suco e mel no liquidificador até ficar homogéneo. Adicione o restante da manga em cubos e misture. Leve à geladeira por 2 horas. Trespasse uma faca sem corte ao longo da lateral da panela e vire em um prato. Despeje sobre a calda e aproveite.