Recheio de panqueca salgada: opções com carne

A panqueca é dos tipos de comida mais versáteis e fáceis de fazer. Não à toa, caiu no gosto do brasileiro e podemos encontrá-la como prato principal em um monte de versões. Neste prato, se você faz uma boa massa, é só enrolar com o recheio que mais agrade.

E há toda uma infinidade de sabores que podem se misturar para virar recheio de panqueca salgada. Opções tradicionais, como a feita com carne moída, ou mais vegetarianas, como a feita com ricota – e até veganas, com panquecas feitas apena com recheio de verdura. Basta escolher o que vai melhor para o seu paladar ou vontade de comer no dia a dia).

Pensando nisso, separamos 20 receitas de recheio de panqueca salgada para você ir testando em casa. Confira estas alternativas e clique para saber o passo a passo de cada uma!

Ah, e para começar, aprenda como fazer massa de panqueca e como fazer massa de panqueca de milho. De quebra, separamos mais 10 tipos de massa de panqueca para quem quiser variar da receita básica.

Comer saudável e com menos calorias pode ser sinônimo de comer gostoso e continuar preparando os mesmos pratos! Apenas será necessário fazer algumas substituições de modo a evitar ingredientes calóricos e garantir uma refeição mais nutritiva. Esta receita de panqueca integral de frango é exemplo disso: ao preparar uma massa de panqueca integral e recheio de frango light você consegue uma refeição saudável e que ajuda a manter o foco na dieta!

Aqui no Blog compartilhamos com você todos os detalhes desta receita de panqueca com farinha integral e recheio de frango com molho de tomate. O preparo é bem simples e fica ainda mais fácil com nosso passo a passo em fotos! Confira abaixo como fazer panqueca integral com farinha de trigo ou farinha de aveia.

1 – Comece preparando o recheio: aqueça o óleo numa panela no fogo médio-baixo e refogue a cebola e o alho até ficar macia. Acrescente o frango, o sal e o colorau, misture e cozinhe por 1-2 minutos.

Dica: Prefira usar peito de frango desfiado, que é mais prático para esta receita.

2 – Coloque a ervilha e a cenoura, misture e deixe por mais 2 minutos. Adicione o molho de tomate, para conseguir um recheio de frango cremoso, e deixe no fogo até secar um pouco o molho. Depois desligue o fogo e reserve esse recheio.

Dica: Se quiser pode substituir a ervilha e a cenoura por outros legumes da sua preferência. Exemplos: pimentão, tomate picado, palmito, milho, etc.

3 – Para o preparo da massa integral de panqueca bata no liquidificador todos os ingredientes respetivos: a farinha integral, o leite, a margarina, as claras de ovo e o sal. Coloque o fermento por último, depois de bater bem.

4 – Leve ao fogo uma frigideira antiaderente e despeje 1 concha da massa integral. Espere ficar consistente, depois vire e deixe dourar do outro lado também. Retire para um prato e repita este procedimento até cozinhar toda a massa de panqueca.

Dica: Para garantir que a panqueca não gruda na frigideira, e sobretudo se a sua frigideira não for antiaderente, coloque derretendo nela 1 colher de sopa de margarina light antes de colocar a massa.

5 – Coloque um pouco de recheio de frango em cada panqueca e enrole. Está pronta sua panqueca integral de frango, uma panqueca fit para o seu almoço ou jantar. Acompanhe com uma salada de folhas e bom apetite!

Panqueca é uma comida fácil de fazer e gostosa, que podemos rechear de diversos sabores, e comer no café da manhã, almoço ou jantar. Por isso pensamos em uma receita dessa tradicional comida com o recheio de uma carne que tem um sabor incrível, e que pelo que sei a maioria das pessoas amam. A panqueca de carne de sol fica uma delícia! Confira o passo a passo.

10 convidados 45m Prato principal Dificuldade baixa

Características adicionais: Custo econômico, Panela de pressão, Receitas do Brasil

Ingredientes para fazer Panqueca de carne de sol:

• Massa:
•  2 unidades de Ovos grandes
•  1 colher de café de Sal
•  1 xícara de Farinha de Trigo (140 gramas)
•  1 xícara de Leite (240 mililitros)
•  2 colheres de sopa de Manteiga
• Recheio:
•  500 gramas de Carne de Sol
•  Requeijão a gosto

Como fazer Panqueca de carne de sol:

1 – Para começar a fazer a panqueca de carne de sol, coloque a carne na panela de pressão e deixe cozinhar por 30 minutos depois que a panela começar a apitar.

2 – Depois de cozida, tire a carne de sol do fogo e desfie. Logo refogue a carne desfiada com a manteiga, para ficar mais gostoso.

3 – Durante os 30 minutos de cozimento da carne, você pode ir preparando a massa. Bata no liquidificador os ovos, a farinha, o sal, o leite e a manteiga até ficar uma massa uniforme.

4 – Coloque a massa na frigideira até ocupar o fundo. Se a frigideira for antiaderente é melhor, mas de qualquer maneira, coloque um pouquinho de azeite, óleo ou manteiga para não grudar a massa. Com o garfo, acompanhe o processo, dê uma olhada se o lado de baixo já está bom. Se estiver, vire e frite o outro lado, costuma ser bem rápido para ela ficar pronta.

5 – Pegue as panquecas prontas, recheie com a carne e o requeijão (envolvendo a carne com as panquecas). Sua panqueca de carne de sol está pronta! Outra opção de servir, é deixar a massa aberta e o recheio em um recipiente do lado para que as pessoas se sirvam. Se quiser outro acompanhamento com a carne, que não seja o requeijão, olhe a nossa receita de cream cheese ou de creme de alho que também fica uma delícia!

Não se esqueça de que se fizer a receita, pode nos mandar fotos do prato pronto, escrever um comentário e compartilhar as suas receitas também! Bom Apetite!