A panqueca é dos tipos de comida mais versáteis e fáceis de fazer. Não à toa, caiu no gosto do brasileiro e podemos encontrá-la como prato principal em um monte de versões. Neste prato, se você faz uma boa massa, é só enrolar com o recheio que mais agrade.
E há toda uma infinidade de sabores que podem se misturar para virar recheio de panqueca salgada. Opções tradicionais, como a feita com carne moída, ou mais vegetarianas, como a feita com ricota – e até veganas, com panquecas feitas apena com recheio de verdura. Basta escolher o que vai melhor para o seu paladar ou vontade de comer no dia a dia).
Pensando nisso, separamos 20 receitas de recheio de panqueca salgada para você ir testando em casa. Confira estas alternativas e clique para saber o passo a passo de cada uma!
Ah, e para começar, aprenda como fazer massa de panqueca e como fazer massa de panqueca de milho. De quebra, separamos mais 10 tipos de massa de panqueca para quem quiser variar da receita básica.
Comer saudável e com menos calorias pode ser sinônimo de comer gostoso e continuar preparando os mesmos pratos! Apenas será necessário fazer algumas substituições de modo a evitar ingredientes calóricos e garantir uma refeição mais nutritiva. Esta receita de panqueca integral de frango é exemplo disso: ao preparar uma massa de panqueca integral e recheio de frango light você consegue uma refeição saudável e que ajuda a manter o foco na dieta!
Aqui no Blog compartilhamos com você todos os detalhes desta receita de panqueca com farinha integral e recheio de frango com molho de tomate. O preparo é bem simples e fica ainda mais fácil com nosso passo a passo em fotos! Confira abaixo como fazer panqueca integral com farinha de trigo ou farinha de aveia.
- Massa de panqueca integral:
- Recheio de frango light:
Dica: Prefira usar peito de frango desfiado, que é mais prático para esta receita.
2 – Coloque a ervilha e a cenoura, misture e deixe por mais 2 minutos. Adicione o molho de tomate, para conseguir um recheio de frango cremoso, e deixe no fogo até secar um pouco o molho. Depois desligue o fogo e reserve esse recheio.
Dica: Se quiser pode substituir a ervilha e a cenoura por outros legumes da sua preferência. Exemplos: pimentão, tomate picado, palmito, milho, etc.
3 – Para o preparo da massa integral de panqueca bata no liquidificador todos os ingredientes respetivos: a farinha integral, o leite, a margarina, as claras de ovo e o sal. Coloque o fermento por último, depois de bater bem.
4 – Leve ao fogo uma frigideira antiaderente e despeje 1 concha da massa integral. Espere ficar consistente, depois vire e deixe dourar do outro lado também. Retire para um prato e repita este procedimento até cozinhar toda a massa de panqueca.
Dica: Para garantir que a panqueca não gruda na frigideira, e sobretudo se a sua frigideira não for antiaderente, coloque derretendo nela 1 colher de sopa de margarina light antes de colocar a massa.
5 – Coloque um pouco de recheio de frango em cada panqueca e enrole. Está pronta sua panqueca integral de frango, uma panqueca fit para o seu almoço ou jantar. Acompanhe com uma salada de folhas e bom apetite!

Panqueca é uma comida fácil de fazer e gostosa, que podemos rechear de diversos sabores, e comer no café da manhã, almoço ou jantar. Por isso pensamos em uma receita dessa tradicional comida com o recheio de uma carne que tem um sabor incrível, e que pelo que sei a maioria das pessoas amam. A panqueca de carne de sol fica uma delícia! Confira o passo a passo.
- Massa:
- Recheio: