A Salada de Repolho Cremoso é um clássico versátil que combina a crocância das folhas frescas com um molho suave e cremoso, perfeito para acompanhar churrascos, almoços de domingo ou ser o destaque de uma refeição leve. Rica em fibras, vitaminas e com baixo teor calórico, essa salada agrada a todos os paladares e ainda pode ser personalizada com ingredientes extras para torná-la única. Neste artigo, você encontrará um passo a passo completo — da escolha dos ingredientes ao toque final — além de dicas para variar o preparo e, no final, um artigo complementar sobre finanças para quem deseja transformar receitas em fonte de renda.

---

⏱️ Tempo de Preparo

• Preparo dos ingredientes: 15 minutos

• Descanso para apurar sabor: 30 minutos (opcional)

• Total aproximado: 45 minutos

---

🍽️ Rendimento

Rende 6 a 8 porções como acompanhamento.

---

🛒 Ingredientes

Para a salada

• 1 repolho médio (verde ou roxo), fatiado bem fino

• 2 cenouras médias, raladas ou cortadas em tiras finas

• 1 maçã verde, cortada em cubos pequenos (opcional, para toque adocicado)

• ½ cebola roxa fatiada finamente

• 2 colheres (sopa) de salsinha fresca picada

Para o molho cremoso

• 200 g de maionese (preferencialmente caseira ou de boa qualidade)

• 3 colheres (sopa) de iogurte natural

• 1 colher (sopa) de suco de limão

• 1 colher (chá) de mostarda Dijon (ou mostarda amarela suave)

• 1 colher (chá) de mel ou açúcar demerara (opcional)

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

---

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Preparar os vegetais

1. Lave e seque o repolho, retirando as camadas externas danificadas.

2. Fatie bem fino: use um mandolim ou faca afiada para cortar o repolho em tiras finas, garantindo textura crocante.

3. Rale a cenoura ou corte em tiras finas (julienne).

4. Fatie a cebola bem fininha e deixe de molho em água gelada por 5 minutos para reduzir o sabor forte, se desejar.

5. Misture repolho, cenoura, cebola e maçã (se for usar) em uma tigela grande.

2. Preparar o molho cremoso

1. Em uma tigela média, misture bem a maionese, o iogurte natural, o suco de limão, a mostarda e o mel.

2. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Ajuste a acidez com mais limão ou dulçor com mel, conforme seu paladar.

3. Prove e corrija o tempero.

3. Montagem da salada

1. Despeje o molho sobre a mistura de vegetais.

2. Misture delicadamente com pegadores ou colheres grandes, garantindo que todas as folhas fiquem bem envolvidas pelo molho.

3. Polvilhe a salsinha picada por cima para acabamento.

4. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para que os sabores se integrem (opcional, mas recomendado).

4. Finalização e apresentação

• Sirva em uma travessa grande ou porcione em potinhos individuais.

• Decore com folhas de hortelã ou fatias finas de maçã para um toque extra de frescor.

• Mantenha refrigerada até a hora de servir — o frio realça a cremosidade.

---

💡 Dicas e Variações

1. Versão vegana: substitua a maionese por maionese vegana e o iogurte por creme de castanha de caju.

2. Textura extra: acrescente sementes de girassol ou nozes picadas para crocância.

3. Toque agridoce: misture uvas-passas ou cranberries secas ao repolho.

4. Aromáticos: experimente adicionar dill (endro) fresco ou cebolinha.

5. Molho leve: para reduzir calorias, troque metade da maionese por iogurte grego.

---

𝐃𝐞𝐢𝐱𝐞 𝐮𝐦 𝐎𝐈 𝐞 𝐓𝐨𝐪𝐮𝐞 𝐀𝐪𝐮𝐢 𝐩𝐚𝐫𝐚 𝐕𝐞𝐫 𝐚 𝐑𝐞𝐜𝐞𝐢𝐭𝐚 👇🏻👇🏻

---

Artigo Complementar: Organize Suas Finanças para Empreender com Saladas e Acompanhamentos

Transformar suas receitas em um negócio lucrativo requer planejamento financeiro e estratégias inteligentes. Veja como estruturar suas finanças:

---

1. Planejamento de Investimento

• Custos fixos: utensílios (mandolim, tigelas, facas), embalagens para delivery, rótulos.

• Custos variáveis: repolho, cenoura, iogurte, maionese, limão, ervas, aditivos (nozes, frutas secas).

---

2. Cálculo de Custo e Precificação

1. Levantamento de custos diretos: some todos os gastos de um lote (ex.: 10 porções).

2. Custo por porção: divida o total pelo número de porções.

3. Margem de lucro: aplique de 30% a 50% sobre o custo unitário, considerando despesas de entrega e marketing.

---

3. Fluxo de Caixa e Controle

• Use planilhas (Google Sheets) ou apps gratuitos para registrar receitas e despesas diárias.

• Projete sazonalidade: saladas cremosas vendem bem especialmente em climas quentes e em eventos corporativos.

---

4. Linhas de Crédito e Empréstimos

• Microcrédito para MEI: bancos públicos e cooperativas oferecem juros reduzidos para pequenos empreendedores.

• Cartões de crédito empresarial: maquininhas com taxas competitivas e antecipação de recebíveis.

---

5. Canais de Venda

• Redes sociais: fotos atraentes e depoimentos de clientes aumentam a visibilidade.

• Plataformas de delivery: avalie taxas e prazos de entrega do iFood, Rappi e Uber Eats.

• Parcerias locais: forneça saladas para cafés, restaurantes e buffets em regime de consignação.

---

6. Reinvestimento e Crescimento

• Separe 10% do lucro para fundo de inovação: teste novos molhos e combinações.

• Invista 15% em marketing digital (Facebook Ads, Instagram Ads) para alcançar um público maior.

Com gestão financeira bem estruturada e um produto saudável e saboroso como sua Salada de Repolho Cremoso, você estará pronto para conquistar clientes e crescer de forma sustentável!