A ideia de que a comida vegetariana é intrincada e difícil de aprontar está ultrapassada. Com as opções listadas abaixo, você pode comer de forma saudável enquanto cozinha. Conferir essas receitas vegetarianas rápidos e fáceis do guia de cozinha que você pode fazer hoje!

Segunda sem carne: 5 receitas veganas rápidos e fáceis

Lentilhas em Tomate

Lentilhas em Tomate - Imagem: Guia da cozinha

Tempo: 20 minutos (+30 minutos de imersão) Rendimento: 8 unidades Dificuldade: fácil

Matéria Prima da lentilha no tomate

• 1 e 1/2 xícaras de lentilhas
• 3 xícaras de água (chá)
• 1 parte de alho
• 8 tomateiros maduros
• 1 cebola podada em 4 pedaços
• 1 folha de louro
• 3 colheres de óleo
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de açucar
• sal e pimenta preta a gosto
• 1 maço de orégano fresco picado
• 3 ramos de salsa picada
• 1/4 xícara de azeite (para a cobertura)
• 2 cebolinhas, fatiadas

método de cozimento

Carregue as lentilhas em uma tigela com água, alho, cebola e louro.

Embrulhe e deixe por 30 minutos.

Enquanto isso, corte a parte de cima dos tomates e retire as sementes.

Despeje a mistura de sal e açúcar em cada um. Inclinar-Se os tomates e deixe por 20 minutos.

Despeje a mistura de lentilha no tacho deite em fogo baixo em seguida, cozinha até ficar al dente ligeiramente definido.

Tempere com sal, pimenta, azeite, orégãos e 1 ramo de salsa.

Ponha os tomateiros na caçarola e polvilhe com azeite e tempere com o restante da salsa e chalota.

Recheado feijão e colocar no forno pré-aquecido durante 10 minutos.

Salada de espinafre

Salada de Chuchu - Imagem: Guia de Cozinha

Tempo: 20 minutos rendimento: 6 porções Dificuldade: Fácil

Matéria Prima

• 3 cubos de chuchu
• 1 cebola roxa, em fatias finos
• 2 xícaras de acelga (tiras)
• 1/2 xícara de salsa picada (verde)
• 100 gramas de páprica
• 1 suco de limão
• 2 colheres de vinagre branco
• sal a gosto

método de cozimento

Cozinha o chuchu no vapor por 5 minutos ou até ficar al dente. Filtre e deixe arrefecer. Em uma tigela, coloque a chalota resfriada, cebola, acelga, salsa, pimenta, suco de limão, vinagre e sal e misture. Transferir para uma saladeira e sirva imediatamente.

Arroz com Lentilhas

Arroz com Lentilhas - Imagem: Guia da cozinha

Tempo: 40 minutos (+1 hora de imersão) Rendimento: 4 Dificuldade: Fácil

Matéria Prima

• 1 xícara de lentilhas
• 2 colheres de óleo
• 1 colher de alho picado
• 1 xícara de arroz cru, lavado e escorrido
• 4 xícaras de água fervente (chá)
• 1/2 colher de sal
• 1 xícara de óleo (chá)
• 5 cebolas, em fatias espessos

método de cozimento

Mergulhar as lentilhas em água fria por 1 hora e escorra. Aqueça o azeite em um tacho em fogo médio e refogue o alho. Junte o arroz e o feijão e refogue por 3 minutos. Adicione a água e o sal e cozinha em fogo baixo com o tacho tampada até ficar macia. Em outra frigideira em fogo médio-alto, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar, mexendo de vez em quando. Trespasse no pano para secar. Sirva o arroz com as cebolas e embelezar o prato.

bolo de chocolate sem ovos

bolo de chocolate sem ovo — Imagem: Guia da cozinha

Tempo: 1 hora Rendimento: 8 porções Dificuldade: Fácil

Matéria Prima

• 1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara de açucar (chá)
• 3 colheres de achocolatado em pó
• 1 colher de chá de canela em pó
• 2 colheres de chá de vinagre
• 1 colher de chá de bicarbonato de sodio
• Gosto baunilha 1 colher de chá
• 5 colheres de óleo
• 1 copo de suco de laranja (suco de laranja)
• Margarina e farinha de trigo para pincelar

método de cozimento

Ungir com manteiga uma forma arredondada média e polvilhe com farinha. Em uma tigela, misture a farinha, o açucar, o chocolate a canela e o fermento com uma colher. Despeje na forma untada. Em outra tigela, adiciona os outros ingredientes, misture e despeje os ingredientes na panela sobre eles. Mexa com uma colher até que a farinha não fique mais visível. Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos, ou até que um palito introduzido na massa saia limpo. Retire do forno Retire do molde Sirva fatiado em copos.

Chips de batata doce

Batata Frita – Imagem: Guia da cozinha

Tempo: 20 minutos rendimento: 4 porções Dificuldade: Fácil

Ingredientes

• 2 batatinhas doces
• óleo para fritar
• sal a gosto

método de cozimento

Lavar as batatinhas descasque e corte. Aqueça o óleo em uma caçarola em fogo médio e frite as batatinhas até dourar. Retire do fogo despeje sobre papel toalha e tempere com sal. Ponha em um prato e sirva.