O bolo mané pelado nada mais é do que um bolo de aipim maravilhoso. Nessa versão, o mané pelado tem um preparo diferente que vale a pena aprender. Confira o passo a passo
1 – Em uma tigela, misture o açúcar, o leite, os ovos, a essência de baunilha e 1 colher de margarina Primor derretida. Reserve.
2 – Corte os pães em fatias com aproximadamente 2 dedos de espessura. Com cuidado, corte cada fatia ao meio, sem chegar até o final, formando uma espécie de bolso para o recheio.
3 – Misture o doce de leite com as nozes em pedaços.
4 – Recheie os pães com uma colher pequena do recheio de doce de leite com nozes. Não encha demais para que não abram quando estiverem fritando.
5 – Mergulhe cada uma das fatias recheadas na mistura de leite e ovos. Deixe por cerca de 30 segundos de cada lado, o suficiente para que absorva o leite, sem ficarem encharcadas. Reserve.
6 – Em uma frigideira, aqueça o restante da margarina.
1 – Na batedeira bata os ovos com a manteiga e o açúcar até obter uma mistura homogênea e espumosa.
2 – Junte o leite, o chocolate meio amargo previamente derretido e o cacau em pó, misture. 3. Aos poucos incorpore a farinha de trigo e por último o fermento químico.
3 – Unte uma assadeira de aproximadamente 22 cm, coloque a massa e leve para assar em forno preaquecido a 180° C por cerca de 30 minutos.
4 – Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura. Em uma tigela, coloque o chocolate picado e por cima coloque o creme de leite aquecido (sem ferver). Deixe que o calor do creme de leite derreta o chocolate. Não mexa por 3 minutos para não talhar.
5 – Com o batedor de arame, incorpore o cacau em pó. Leve a mistura para geladeira por 1h ou mais. O creme deve estar bem gelado.
6 – Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente.
7 – Retire a cobertura da geladeira e bata na batedeira até formar um creme leve de chocolate.
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