Quais os benefícios da castanha? Redução de colesterol e doenças cardiovasculares, ação antioxidante e atua facilitando o transporte do oxigênio no nosso organismo.

INGREDIENTES DA CASTANHAS CARAMELIZADAS

• 2 xícaras de açúcar
• 1/2 xícara de água
• 1 colher (chá) canela em pó
• 1 colher (chá) noz-moscada
• 300 g de castanha-de-caju

MODO DE PREPARO DA CASTANHAS CARAMELIZADAS

1. Em uma panela, junte todos os ingredientes menos a castanha
2. Deixe ferver por um tempo até formar uma calda
3. Coloque a castanha e misture bem
4. Deixe secar e abaixe o fogo
5. Mexa em fogo baixo até caramelizar
6. Depois sirva!

INGREDIENTES DO ARROZ DE FIM DE ANO

• 500 ml de azeite
• 2 cebolas roxas
• 4 dentes de alho
• 400 g de bacalhau desfiado e dessalgado
• 300 g de arroz branco
• 1 colher (sopa) de sal
• 500 ml de água
• 100 g de damasco
• 150 g de amêndoas em lascas
• 100 g de azeitonas pretas
• 1 xícara de cheiro-verde

MODO DE PREPARO DO ARROZ DE FIM DE ANO…

1 – Em uma panela, junte o azeite e a cebola

2 – Deixe dourar bastante

3 – Junte o alho, o bacalhau, o arroz e o sal

4 – Misture tudo

5 – Junte a água

6 – Misture, tampe e deixe cozinhar por pelo menos 30 minutos

7 – Quando o arroz cozinhar, desligue o fogo e junte o damasco, as amêndoas e o cheiro-verde

8 – Misture com cuidado e sirva

INGREDIENTES DO PUDIM DE SALADA DE FRUTAS

• 1 lata de leite condensado
• 1 e 1/2 caixa de creme de leite
• 400 ml de leite
• 30 g de gelatina sem sabor hidratada
• 8 morangos
• 1 kiwi
• 1 lata de pêssego em calda
• 10 uvas
• 100 g de açúcar
• 80 g de açúcar mascavo
• 100 g de nozes

MODO DE PREPARO DO PUDIM DE SALADA DE FRUTAS

1 – Misture o leite condensado, o creme de leite, o leite e a gelatina em um liquidificador

2 – Bata tudo muito bem

3 – Em uma forma de silicone, forre o fundo com as frutas, intercalando de uma maneira que fique quase uma guirlanda de natal

4 – Você pode usar as frutas que deseja e formar o seu desenho a gosto também

5 – Depois despeje a massa com cuidado para que as frutas não saiam do lugar

6 – Leve à geladeira por 6 horas

7 – Enquanto isso, junte os açúcares em uma panela

8 – Mexe e deixe derreter bem

9 – Junte as nozes e mexa novamente

10 – Despeje esse caramelo em uma superfície e deixe esfriar

11 – Quando estiver duro, quebre em pedaços menores e leve para um mixer

12 – Bata até se formar uma farofa fina

13 – Sirva acompanhada do pudim

14 – Decore o prato com hortelã