O segredo para preparar a berinjela perfeita à milanesa
Quem não gosta de um prato crocante por fora e macio por dentro? A berinjela à milanesa é uma excelente opção para vegetarianos e amantes de legumes. É um prato versátil que pode ser servido como acompanhamento ou até mesmo como prato principal.
Segredo da receita
O segredo para uma berinjela à milanesa perfeita está no processo de preparação da berinjela. Antes de empanar, é essencial deixar a berinjela de molho em água com sal para retirar o amargor e depois secar bem as fatias antes de passar na farinha de rosca, para garantir a crocância do prato.
Ingredientes necessários
Para preparar berinjela à milanesa, você vai precisar de:
- 1 berinjela grande
- Sal a gosto
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de rosca
- Óleo para fritar
Modo de preparo
1. Corte a berinjela em rodelas, coloque em um recipiente com água e sal e deixe descansar por 30 minutos.
2. Escorra a água e seque bem as rodelas de berinjela com papel toalha.
3. Passe as rodelas de berinjela na farinha de trigo, nos ovos batidos e por último na farinha de rosca.
4. Frite em óleo quente até dourar dos dois lados.
5. Escorra em papel absorvente e sirva ainda quente.
Conclusão
A berinjela à milanesa é uma opção deliciosa e fácil de preparar. Seguindo o passo a passo e o segredo desse prato, você garantirá uma berinjela crocante por fora e macia por dentro. Experimente essa receita e surpreenda-se com o resultado!
Dicas rápidas
Para variar o sabor da berinjela à milanesa, você pode adicionar temperos à farinha de rosca, como páprica, orégano, ou queijo ralado. Além disso, para uma versão mais saudável, você pode assar a berinjela em vez de fritar.
FAQ
Posso usar outros tipos de farinha para empanar a berinjela?
Sim, você pode substituir a farinha de rosca por farinha de milho ou até mesmo por aveia em flocos para empanar a berinjela.
Posso congelar a berinjela à milanesa?
Sim, você pode congelar a berinjela à milanesa depois de empanada. Basta colocar as rodelas em um recipiente adequado e levar ao freezer. Para consumir, basta levar ao forno preaquecido até ficarem crocantes novamente.