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O kibe é uma iguaria tradicional da culinária árabe que conquistou paladares em todo o mundo. Feito a partir de trigo bulgur, carne moída e especiarias, o kibe é versátil e pode ser preparado de várias formas. Neste artigo, compartilharei uma receita completa de kibe de forno recheado, uma variação saborosa deste prato.

Com uma combinação de sabores e texturas, este kibe é recheado com um delicioso recheio à base de carne e nozes. Prepare-se para desfrutar de uma experiência culinária que une tradição e inovação.

Ingredientes Necessários

Antes de começar a preparar o kibe de forno recheado, certifique-se de que possui todos os ingredientes à mão. Aqui estão os elementos que você precisará:

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Para a Massa do Kibe:

  • 2 xícaras de trigo bulgur
  • 500g de carne moída (pode ser carne bovina, cordeiro ou uma combinação)
  • 1 cebola média, picada
  • 2 colheres de sopa de hortelã fresca, picada
  • 2 colheres de sopa de salsinha fresca, picada
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 1 colher de chá de páprica
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite de oliva (para regar)

Para o Recheio:

  • 200g de carne moída (a mesma carne usada na massa)
  • 1 cebola média, picada
  • 1/2 xícara de nozes picadas
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • Sal e pimenta a gosto

Passos para Preparar o Kibe de Forno Recheado

Agora que você tem todos os ingredientes à disposição, siga os passos detalhados abaixo para preparar o seu kibe de forno recheado.

Passo 1: Preparação do Trigo Bulgur

  1. Coloque o trigo bulgur em uma tigela e cubra-o com água quente. Deixe-o de molho por cerca de 15-20 minutos, ou até que o trigo esteja macio. Escorra bem e reserve.

Passo 2: Preparação da Massa do Kibe

  1. Em uma tigela grande, misture o trigo bulgur já escorrido, a carne moída, a cebola picada, a hortelã, a salsinha, o cominho em pó, a páprica, o sal e a pimenta. Amasse bem os ingredientes até obter uma massa homogênea.
  2. Divida a massa do kibe em duas partes iguais.

Passo 3: Preparação do Recheio

  1. Em uma panela, aqueça um pouco de azeite de oliva e refogue a cebola picada até que fique dourada.
  2. Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada e cozida.
  3. Acrescente as nozes picadas, a canela em pó, o sal e a pimenta ao refogado. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo bem.
  4. Retire a panela do fogo e reserve o recheio.

Passo 4: Montagem do Kibe de Forno

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Em uma forma untada, coloque uma camada da metade da massa do kibe.
  3. Distribua uniformemente o recheio de carne e nozes sobre a camada de kibe.
  4. Cubra o recheio com a outra metade da massa do kibe. Use as mãos levemente molhadas para alisar a superfície.
  5. Faça cortes em forma de losangos na parte superior do kibe, regando com um fio de azeite de oliva.

Passo 5: Assar o Kibe de Forno

  1. Leve o kibe de forno ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 30-35 minutos, ou até que a superfície esteja dourada.
  2. Retire do forno e deixe repousar por alguns minutos antes de cortar e servir.

Passo 6: Servir o Kibe de Forno Recheado

Corte o kibe de forno em pedaços e sirva-o quente, acompanhado de limão, salada e pão sírio. Aprecie a deliciosa combinação de sabores e texturas!

Dicas Adicionais

Aqui estão algumas dicas adicionais para tornar o seu kibe de forno recheado ainda mais especial:

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  1. Variação de Carne: Você pode usar carne bovina, cordeiro, frango ou uma combinação de carnes, dependendo da sua preferência.
  2. Molho de Iogurte: Um molho de iogurte com alho, pepino e hortelã é uma ótima opção de acompanhamento para o kibe de forno.
  3. Sabor Extra: Experimente adicionar pimenta síria ou outras especiarias de sua escolha à massa do kibe para um sabor adicional.
  4. Congelamento: O kibe de forno pode ser preparado com antecedência e congelado. Basta embalar em porções individuais e congelar por até 3 meses.

Conclusão

O kibe de forno recheado é uma variação deliciosa dessa iguaria tradicional árabe. Com camadas de massa de kibe, recheio saboroso de carne e nozes, é uma opção incrivelmente saborosa que pode ser apreciada como prato principal ou acompanhamento. A combinação de sabores e texturas torna o kibe de forno uma escolha perfeita para quem deseja algo autêntico e reconfortante.

Siga os passos detalhados e experimente as dicas adicionais para preparar o seu próprio kibe de forno recheado. Seja para uma refeição em família, um jantar especial ou para compartilhar com amigos, esta receita é uma maneira maravilhosa de desfrutar da culinária árabe e do sabor único do kibe. Portanto, não hesite em experimentar esta receita e surpreender seu paladar com o sabor e a tradição do kibe de forno recheado!

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