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O doce de abacaxi no creme é uma sobremesa que combina a doçura natural do abacaxi com a cremosidade do creme, criando um equilíbrio de sabores que é simplesmente divino. Essa sobremesa é uma escolha perfeita para qualquer ocasião, desde um almoço em família até um jantar especial. Neste artigo, você aprenderá a preparar um Doce de Abacaxi no Creme delicioso e refrescante que certamente encantará seu paladar. Siga esta receita completa e descubra como criar uma sobremesa incrível.

Ingredientes Necessários

Antes de começar a preparar o Doce de Abacaxi no Creme, certifique-se de que possui todos os ingredientes necessários à mão. Aqui estão os elementos que você precisará:

Para o Creme:

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite (utilize a lata de leite condensado vazia como medida)
  • 3 gemas de ovos
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Para o Abacaxi:

  • 1 abacaxi maduro
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de água

Para a Cobertura:

  • 3 claras de ovos
  • 6 colheres de sopa de açúcar

Passos para Preparar o Doce de Abacaxi no Creme

Agora que você tem todos os ingredientes à disposição, siga os passos detalhados abaixo para preparar o seu Doce de Abacaxi no Creme.

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Passo 1: Preparação Inicial

  1. Comece preparando o abacaxi. Descasque o abacaxi, remova o miolo e corte-o em pedaços pequenos.
  2. Em uma panela, adicione o abacaxi picado, o açúcar e a água.
  3. Leve a panela ao fogo médio e cozinhe o abacaxi até que ele fique macio e o líquido reduza, criando uma calda. Isso deve levar cerca de 15-20 minutos. Reserve.

Passo 2: Preparação do Creme

  1. Em uma panela, coloque o leite condensado, as gemas de ovos, o leite e o amido de milho.
  2. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até que o creme engrosse e comece a soltar do fundo da panela.
  3. Retire do fogo e adicione a essência de baunilha.
  4. Deixe o creme esfriar um pouco.

Passo 3: Montagem

  1. Em um refratário ou em taças individuais, comece a montar o doce. Coloque uma camada de creme no fundo.
  2. Em seguida, adicione uma camada do abacaxi cozido com a calda por cima do creme.
  3. Repita o processo até que o refratário ou as taças estejam preenchidos.

Passo 4: Preparação da Cobertura

  1. Em uma tigela, bata as claras dos ovos até ficarem em neve.
  2. Adicione o açúcar aos poucos, continuando a bater até obter um merengue firme e brilhante.

Passo 5: Finalização

  1. Cubra o doce com o merengue, criando picos com uma colher.
  2. Leve o doce ao forno pré-aquecido a 180°C e asse até que o merengue fique dourado. Isso deve levar cerca de 10-15 minutos.
  3. Certifique-se de ficar de olho no doce enquanto está no forno para evitar que o merengue queime.

Passo 6: Resfriamento e Servir

  1. Após assar o merengue, retire o doce do forno e deixe-o esfriar completamente antes de servir.
  2. Sirva o Doce de Abacaxi no Creme gelado e aprecie o equilíbrio perfeito entre o sabor do abacaxi e a cremosidade do creme.

Dicas Adicionais

Aqui estão algumas dicas adicionais para tornar o seu Doce de Abacaxi no Creme ainda mais especial:

  1. Variações de Cobertura: Além do merengue, você pode experimentar com outras coberturas, como chantilly ou até mesmo servir o doce sem cobertura.
  2. Conservação: O Doce de Abacaxi no Creme pode ser armazenado na geladeira por vários dias. Cubra-o com filme plástico ou coloque em um recipiente hermético para mantê-lo fresco.
  3. Variações de Frutas: Embora esta receita use abacaxi, você pode experimentar com outras frutas, como morangos, pêssegos ou manga, para criar diferentes variações deste doce.
  4. Decoração: Para uma apresentação mais elegante, você pode decorar o doce com folhas de hortelã e rodelas de abacaxi fresco.

Conclusão

O Doce de Abacaxi no Creme é uma sobremesa que combina o sabor fresco e cítrico do abacaxi com a suavidade do creme e a doçura do merengue. Preparar essa sobremesa é uma maneira maravilhosa de encerrar uma refeição com um toque de frescor e doçura.

Siga os passos detalhados desta receita e experimente as dicas adicionais para personalizar o seu próprio Doce de Abacaxi no Creme. Seja para uma ocasião especial, um almoço em família ou simplesmente para satisfazer o desejo por uma sobremesa deliciosa, esta receita é uma maneira incrível de desfrutar do sabor único do abacaxi em um doce incrivelmente saboroso. Portanto, não hesite em preparar esse doce e compartilhar com amigos e familiares o prazer de uma sobremesa que encanta o paladar e refresca os sentidos.

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