Os “Pingo de Leite” são bolinhos de leite condensado, típicos da culinária brasileira, conhecidos por sua doçura e maciez. Com uma casquinha caramelizada por fora e um recheio cremoso por dentro, eles são uma verdadeira tentação para os amantes de doces.

Neste artigo, apresentaremos uma receita completa e detalhada para fazer Pingo de Leite caseira, de forma fácil e deliciosa. Prepare-se para aprender a criar essa iguaria que vai encantar o seu paladar.

Ingredientes Necessários

Antes de começar, é importante ter todos os ingredientes necessários à mão. Aqui estão os elementos que você precisará para a receita de Pingo de Leite:

Para a Massa:

• 1 lata de leite condensado
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó

Para a Cobertura Caramelizada:

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água

Para o Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal

Passos para Preparar o Pingo de Leite

Agora que você possui todos os ingredientes necessários, siga os passos detalhados abaixo para preparar os seus deliciosos Pingo de Leite caseiros.

Passo 1: Preparação da Massa

1. Em uma tigela grande, adicione 1 lata de leite condensado, 1 ovo, 1 colher de sopa de manteiga sem sal e misture bem até que todos os ingredientes estejam completamente combinados.
2. Aos poucos, adicione 2 xícaras de farinha de trigo e 1 colher de chá de fermento em pó, mexendo continuamente até formar uma massa homogênea.

Passo 2: Moldagem dos Bolinhos

1. Com as mãos levemente untadas de manteiga ou óleo, faça pequenas bolas com a massa, com cerca de 2,5 cm de diâmetro.

Passo 3: Preparação da Cobertura Caramelizada

1. Em uma panela, coloque 1 xícara de açúcar e 1/2 xícara de água.
2. Leve ao fogo médio e mexa até que o açúcar se dissolva completamente.
3. Continue cozinhando sem mexer até que a calda adquira uma cor dourada e o cheiro do caramelo esteja presente. Isso deve levar cerca de 15 minutos.

Passo 4: Montagem dos Pingo de Leite

1. Com a calda de caramelo ainda quente, mergulhe cada bolinho na panela, certificando-se de que eles fiquem completamente revestidos pela cobertura.

Passo 5: Preparação do Recheio

1. Em outra panela, adicione 1 lata de leite condensado e 1 colher de sopa de manteiga sem sal.
2. Cozinhe em fogo baixo, mexendo continuamente até que a mistura comece a soltar do fundo da panela. Isso deve demorar cerca de 15 a 20 minutos.
3. Deixe o recheio esfriar.

Passo 6: Finalização

1. Após o recheio esfriar, faça uma pequena depressão no centro de cada bolinho com o dedo.
2. Preencha cada depressão com o recheio de leite condensado caramelizado.

Agora que você seguiu todos os passos, seus Pingo de Leite caseiros estão prontos para serem degustados. Aproveite a casquinha crocante e o recheio suave e caramelizado dessas delícias.

Dicas Adicionais

Aqui estão algumas dicas adicionais para tornar seus Pingo de Leite ainda mais saborosos:

1. Decoração Criativa: Você pode decorar os bolinhos com açúcar de confeiteiro peneirado por cima para um toque final elegante.
2. Variações de Sabor: Se desejar, adicione essências ou sabores extras, como coco ou chocolate, ao recheio para criar diferentes versões dos Pingo de Leite.
3. Armazenamento: Guarde os bolinhos em um recipiente hermético em local fresco e seco para que mantenham sua frescura por mais tempo.

Conclusão

Os Pingo de Leite são uma sobremesa brasileira tradicional que pode ser facilmente preparada em casa. Com a nossa receita completa, você poderá criar essas delícias doces com facilidade. Os Pingo de Leite são apreciados por sua combinação de uma casquinha de caramelo crocante e um recheio cremoso de leite condensado, resultando em uma experiência de sabor verdadeiramente única.

Agora que você dominou a arte de fazer Pingo de Leite caseira, surpreenda seus amigos e familiares com essa sobremesa deliciosa. Certamente, esses bolinhos se tornarão um sucesso em qualquer ocasião. Com sua casquinha caramelizada e recheio suave, eles são uma verdadeira tentação para quem gosta de doces. Portanto, siga nossa receita e aproveite cada mordida dessas deliciosas iguarias!