Esse bolo caipira da minha Avó, é uma delicia e fácil de fazer e ainda faz a gente lembrar dequele café da tarde com a fámilia únida…!

Ingredientes do Bolo Caipira da minha Avó

• 5 ovos
• 1 xícara (de chá) de açúcar
• 3 xícaras (de chá) de leite (em temperatura ambiente)
• 5 colheres (de sopa) de farinha de trigo
• 50 grs de coco seco ralado
• 100 grs de queijo parmesão ralado
• 1 xícara (de chá) de açucar para caramelizar a forma

Modo de preparo do Bolo Caipira da minha Avó

• Faça o caramelo, eu coloco o açúcar na forma e na boca do fogão em fogo baixo vou virando a forma até que o açúcar esteja todo derretido e de cor caramelo, aí é só espalhar por toda a forma
• Aqueça o forno em 180°C
• Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até que tudo esteja bem misturadinho ou bata bem com uma batedeira
• Coloque o conteúdo na forma caramelada, feche com papel alumínio e coloque sobre outra assadeira para o banho maria com água quente
• Leve ao forno por 30 minutos, retire o papel alumínio e deixe no forno até dourar
• Espere esfriar antes de desenformar, caso esteja muito frio coloque de novo a bundinha da forma na boca do fogão para derreter o caramelo e sair com mais facilidade

Ingredientes do recheio de frango

• Meio kg de peito de frango cozido e desfiado;
• ½ cebola média picada;
• 2 dentes de alho amassado;
• 1 colher de sopa de manteiga;
• 2 colheres de sopa de azeite;
• Meia cenoura ralada;
• 1 tomate picado;
• Salsa a gosto;
• Sal e pimenta do reino a gosto;
• Tempero 7 vegetais da Maggi;
• Tempero pronto de vegetais da Maggi;
• 300 gramas de requeijão cremoso.

Modo de preparo do recheio de frango

1 – Primeiramente, em uma panela grande coloque o azeite e a manteiga, deixe derreter por completo.

2 – Logo depois, acrescente a cebola e o alho, deixe dourar um pouco, então coloque o tempero 7 vegetais da Maggi e o de vegetais, misture até dissolver um pouco o tempero.

3 – Então, acrescente o frango desfiado e mexa, caso necessário coloque meia xícara de água, depois tempere a gosto com sal e pimenta.

4 – Sempre procure experimentar para corrigir o tempero.

5 – Em seguida, depois que o frango pegou bastante sabor, coloque o tomate e a cenoura ralada, misture um pouco e desligue.

6 – Logo após, coloque todo o requeijão cremoso e finalize com a salsa a gosto.

7 – Por fim, mais um vez experimente e caso necessário corrija o tempero.

8 – Depois é só rechear tortas, panquecas ou outros tipos de massa.

9 – Caso você goste, pode adicionar milho e ervilha que fica muito gostoso também.

Croquete de Carne…

Esse croquete de carne é um dos melhores petisco que existe, essa receita fica muito gostosa e seu preparo é bem simples, veja.

Ingredientes do croquete de carne

• 1 colher (sopa) de azeite;
• Salsinha a gosto;
• 500 gramas de carne moída acém;
• Meia cebola grande picada;
• 2 dente de alho amassado;
• Meio pimentão picado;
• Sal e pimenta do reino a gosto;
• 1/2 colher (café) de páprica picante;
• Orégano a gosto;
• 6 colheres de sopa de farinha de trigo;
• 2 ovos;
• Duas colheres de sopa de manteiga;
• 12 colheres de sopa de água.

Para empanar

• Farinha de trigo;
• Ovo;
• Farinha de rosca.

Modo de preparo do croquete de carne

1 – Primeiramente, em uma panela coloque o azeite e refogue a cebola e o alho, deixe dourar um pouco.

2 – Então, acrescente a carne moída e tempere com sal, pimenta, páprica e orégano, deixe a carne cozinhar bem e depois finalize com o pimentão e a salsinha.

3 – Logo depois, retire a carne da panela e transfira para uma tigela.

4 – Em seguida, na mesma panela que foi feita a carne coloque a manteiga e deixe derreter, depois acrescente as 12 colheres de água, misture tudo muito bem.

5 – Logo após, deixe ferver a água e desligue o fogo.

6 – Depois coloque uma pitada de sal na água e depois vai adicionando a farinha aos poucos, misture até se dissolver por completo.

7 – Então, leve ao fogo médio e mexa a farinha sem parar até cozinhar bem e ficar uma massa bem firme e perder o gosto de farinha crua.

8 – Após isso, coloque essa massa em um refratário e espalhe, deixe esfriar um pouco e adicione a carne moída, misture com as mãos, até que os ingredientes se incorporarem bem.

8 – Depois, adicione mais salsa e misture, então pegue pequenas quantidades da massa e comece a bolear com as mãos.

10 – Por fim, passe os croquete na farinha de trigo, depois no ovo e por último na farinha de rosca, frite em óleo quente até dourar.