Saltear vem do francês sauté, que no universo da culinária é uma técnica usada para fritar um alimento com pouco óleo, mantendo o suco natural e preservando o sabor. Quando fazemos uma batata salteada, ela fica crocante por fora e bem macia por dentro! E isso não é complicado de fazer!
Nesta receita, iremos te ensinar como saltear a batata junto com tomatinhos e para deixá-la ainda mais irresistível você poderá servi-la com queijo mussarela! É uma explosão de sabores!
Vamos preparar essa receita deliciosa? Acompanhe aqui no Blog todas as instruções com fotos da receita de batata salteada com tomate e mussarela e se surpreenda!
- 2 convidados 30m Dificuldade baixa
- Características adicionais: Custo econômico
Ingredientes para fazer Batata salteada – como fazer com tomate e mussarela:
Sugerimos o tomate cereja, mas se você preferir, poderá usar outro tipo de tomate na receita.
Dica: Substitua o queijo mussarela por outro queijo que derreta com facilidade, como o cheddar ou o prato, se quiser!
2 – Descasque as batatas e corte-as em cubinhos médios, tentando deixá-los com tamanhos parecidos.
3 – Cozinhe as batatas com água e sal por cerca de 5 minutos após iniciar a fervura ou até que fiquem ligeiramente macias, sem se desmancharem.
Escorra as batatas e reserve.
Dica: As batatas cozinham rapidamente quando cortadas em cubinhos, portanto fique de olho para não passar do ponto.
4 – Numa frigideira média, em fogo moderado aqueça o azeite de oliva e em seguida adicione a manteiga, deixando-a derreter.
Acrescente 1 ramo de alecrim neste momento.
Dica: O alecrim irá garantir mais aroma e sabor ao prato.
5 – Adicione as batatas em seguida e deixe-as refogando até começarem a dourar.
Dica: Não fique mexendo antes de dourarem, para não se desmancharem enquanto são salteadas. Para fazer isso, movimente a frigideira, sacudindo-a para frente e para trás, sem deixar de ter contato com o fogo.
6 – Acrescente os tomatinhos inteiros depois que virar todas as batatinhas e estas estiverem douradas.
Deixe refogando mais alguns minutos até os tomates começarem a murchar levemente.
Dica: Os tomatinhos irão soltar o suco e deixarão as batatas com um gosto incrível, portanto não deixe de inclui-los!
7 – Reduza o fogo e adicione o queijo mussarela por cima das batatas.
Em seguida, tampe a panela e desligue o fogo. O queijo irá derreter com o calor.
8 – Sua batata salteada com tomate e mussarela já está pronta para ser servida como acompanhamento em um churrasco ou outro prato de sua preferência, bem como um petisco saboroso para um happy hour!
Experimente decorar com salsinha e terá um sabor ainda mais surpreendente!
9 – Esperamos que tenha gostado da receita! Bom apetite!