Pudim é uma sobremesa tão deliciosa, com tantos sabores e aromas que fica até difícil dizer qual é a versão mais queridinha, concorda?
O pudim de laranja é muito gostoso e, com o seu toque cítrico, deixa a sobremesa bem equilibrada no doce! Essa versão da receita lembra os tempos da vovó, pois não leva leite condensado no preparo, apenas ovos, açúcar e o suco natural da laranja.
Aqui, incluímos o amido de milho para dar textura no doce e o modo de preparo é igual às demais versões, mas iremos sugerir que seja assado em banho maria na boca do fogão, em menos tempo que no forno convencional!
- 8 convidados 45m Dificuldade baixa
- Características adicionais: Custo econômico
Ingredientes para fazer Pudim de laranja da vovó:
Como fazer Pudim de laranja da vovó:
Prepare o suco de laranja, apenas espremendo 3 ou 4 frutas maduras e coando em seguida até obter 1 xícara de suco natural.
Dica: Se desejar, acrescente gotinhas de essência de baunilha à receita para dar um toque bem especial!
2 – Antes de preparar o pudim caramelize o açúcar refinado, levando-o ao fogo médio até que derreta e ganhe cor de caramelo.
Evite mexer depois que começar a caramelizar. Vá seguindo essa receita de pudim de laranja simples.
3 – Assim que o açúcar virar caramelo, transfira-o para uma forma de pudim com furo central (18 cm de diâmetro) e reserve.
4 – No liquidificador, adicione os ovos, o açúcar, o suco de laranja e o amido de milho.
5 – Bata os ingredientes por cerca de 3 minutos ou até a mistura ficar homogênea e levemente volumosa.
6 – Transfira essa mistura para a forma com caramelo.
7 – Asse o pudim dentro de uma panela com água aquecida (panela que permite cozimento em banho maria), tampada por cerca de 35 minutos, aproximadamente.
Se não tiver desse tipo de panela, coloque a forma de pudim dentro de uma panela maior com água (que não ultrapasse metade da forma do pudim quando começar a fervura).
Dica: Caso prefira, asse em banho maria em forno convencional a 180 graus por cerca de 50 minutos.
8 – Após esse tempo, espete um garfo e confira se ele irá sair sequinho. Neste caso, seu pudim estará pronto!
Deixe-o dentro da panela até esfriar e em seguida leve a forma para geladeira (por pelo menos 2 horas), para desenformá-lo quando estiver mais firme.
9 – Tire o pudim da geladeira e antes de desenformá-lo, passe uma espátula delicadamente pelas laterais da forma.
Dica: Para facilitar, aqueça por alguns segundos a forma na boca do fogão.
10 – Seu pudim de laranja da vovó está pronto para ser saboreado!
Sirva gelado!
11 – Esperamos que tenha gostado dessa receita! Bom apetite!