Não há dúvidas de que a massa é um dos pratos preferidos dos brasileiros. E se o dia está agitado e você precisa fazer uma refeição simples, não dá muito trabalho, e acontece que receitas de massas deliciosas e cremosas são perfeitas para dias agitados. O resultado é uma massa cheia de sabor e cremosa sem motivo! Confira:

Massa cremosa assada no forno com molho rosa e branco

Macarrão Cremoso no Forno – Foto: Guia da Cozinha

• Tempo: 1 hora
• produção: 4 porções
• Dificuldade: Fácil

Matéria Prima

• 3 colheres de óleo
• 1/2 colher de alho picado
• 15 tomates picados
• sal a gosto
• creme sem soro 1 pote
• 1 xícara de bacon (picado)
• 1 cebola, mordida
• 1 folha de louro
• 4 peitos de frango cozidos e cortados
• 1 embalagem de ninhos de tagliatelle (500 g)
• 3 xícaras de creme de leite fresco (leite)
• 1 colher de sopa de ervas secas
• 2 xícaras de queijo mussarela ralado
• 1 xícara de queijo parmesão ralado

Método de cozimento

1. Aqueça o azeite em uma caçarola em fogo médio e refogue o alho. Adiciona os tomateiros e frite por 3 minutos.
2. Trespasse pelo liquidificador, volte para a panela e cozinha por 10 minutos. Com sal. Desligue e adicione o creme.
3. Em outra tacho em fogo médio. Frite o bacon até dourar, adicione a cebola a folha de louro e refogue por 3 minutos. Adicione o frango e ajuste o sal.
4. Em refratários grandes Acrescente o molho e alastra o frango. Distribui os ninhos e reserve. Misture o crème fraîche com as ervas e o sal e polvilhe os ninhos.
5. Embrulhe com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos.
6. Retire o papel polvilhe com o smoothie e cozinha por mais 15 minutos ou até que o queijo derrete e fique dourado. Sirva imediatamente.

Massa cremosa na caçarola de pressão

Massa Cremosa na Panela de Pressão – Imagem: Guia da Cozinha

• Tempo: 20 minutos
• produção: 5 porções
• Dificuldade: Fácil

Matéria Prima

• 4 colheres de óleo
• 1 cebola grande, picada
• 2 latas de molho de tomate (340 g cada)
• 4 xícaras de leite (chá)
• 1 caldo de legumes
• sal e pimenta preta a gosto
• Macarrão instantâneo 1 pacote (500 g)
• 300 g de presunto cortado em tiras
• 200 g de queijo mussarela, podado em tiras
  Creme de leite 1 pacote (200 g)
• Catupiry ® 1 xícara de requeijão (chá)
• Polvilhe com pimenta verde picada

método de cozimento

Aqueça o azeite em um tacho de pressão em fogo médio e refogue a cebola até dourar. Adicione o molho de tomate, leite, caldo de legumes, sal, pimenta e cozinha por 3 minutos. Adicione o macarrão, tampe a panela e cozinha por 3 minutos após começar a pressão. Desligue, libera a pressão e abra o recipiente. Reduz o fogo para médio, adicione o presunto, a mussarela, o creme de leite e misture. Transferir para um refratário, alastra o Catupiry ® e polvilhe com salsinha. Servir imediatamente.

Creme grosso com strogonoff

Massa Cremosa de Strogonoff de Carne – Foto: Guia da Cozinha

• Tempo: 50 minutos
• produção: 6 porções
• Dificuldade: Fácil

Matéria Prima

• 4 colheres de óleo
• 1kg de peito de frango em cubos
• sal e pimenta preta a gosto
• 1 cebola grande, em cubos
• 1/2 xícara (chá) de catchup
• 4 colheres de sopa de ketchup
• 2 colheres de mostarda
• 2 colheres de sopa de molho inglês
• 1 e 1/2 xícaras de água (chá)
• 1 colher de farinha de trigo
• 1 xícara de cogumelos (cortados)
• Macarrão Penne Dificil 500 g
• 1 xícara (chá) Catupiry ®

Método de cozimento

1. Aqueça o óleo em um tacho de pressão em fogo alto. Em seguida, frite o frango com sal e pimenta.
2. Adicione a cebola e refogue por 3 minutos. Adicione o molho ketchup, mostarda, molho inglês e 1 xícara de água (chá). Cubra e cozinha por 10 minutos em fogo baixo após a pressão começar. Deixe a pressão diminuir, claro, abra o recipiente e volte ao fogo médio.
3. Adicione a farinha dissolvida na água restante, mexa até engrossar. Adiciona os cogumelos, ajuste o sal e reserve. Cozinha o macarrão de acordo com as formações da embalagem, escorra e misture com metade do estrogonofe de carne.
4. Transferir para uma assadeira refratária e embrulhe com o restante do strogonoff. Pegue uma colher de Catupiry ® e leve ao forno em fogo alto por 10 minutos ou até dourar para servir.

Macarrão de arroz com cereais

massa cremosa com tiras de carne – Foto do Guia da Cozinha

• Tempo: 20 minutos
• produção: 6 porções
• Dificuldade: Fácil

Matéria Prima

• 4 colheres de óleo
• 300 gramas de arroz quebrado, em tiras
• 1 saqueta de caldo de carne em pó
• 1 cebola grande, mordida
• 2 dentes de alho picados
• 2 latas de molho de tomate
• 1 caixa de água (use uma caixa vazia de molho para pesar)
• 1 caixa de creme de leite
• 1 pacote de macarrão duro (500 g)
• sal e pimenta preta a gosto
• Queijo parmesão fresco a gosto

Método de cozimento

Aqueça o óleo em uma panela grande e frite a carne temperada com o caldo. Adicione a cebola e o alho e frite por 2 minutos. Adicione o molho de tomateiro, a água e o creme de leite fresco. Adicione o macarrão, tempere com sal e pimenta, tampe a panela. Cozinha por 5 minutos em fogo baixo após começar a pressionar. Isente a pressão, abra a forma, coloque no prato polvilhe com lascas de parmesão e sirva.

Macarrão cremoso em um tacho

Macarrão Cremoso na Panela – Foto: Guia da Cozinha

• Tempo: 30 minutos
• produção: 3 porções
• Dificuldade: Fácil

Matéria Prima

• 1/2 caixa de macarrão penne (250 g.)
• sal a gosto
• 3 colheres de manteiga
• 1/2 cebola, picada
• 1 xícara de presunto (picado)
• 1 lata de feijão seco
• 1 lata de milho verde seco
• 1/2 xícara de azeitonas picadas
• 1 lata de molho de tomate (340 g)
• Creme de leite 1 pacote (200 g)
• 1/2 xícara de salsa picada (verde)
• sal e pimenta preta a gosto
• 100 g de queijo parmesão ralado

Método de cozimento

1. Em uma panela em fogo médio, cozinha o macarrão em água salgada al dente. Escorra e reservar.
2. Aqueça a manteiga em uma frigideira em fogo médio e refogue rápidamente a cebola. Adicione o presunto, as ervilhas, o milho, as azeitonas e cozinha por mais 2 minutos.
3. Adicione o molho de tomate e cozinha por 5 minutos. Adicione o creme de leite, cheiro verde, tempere com sal, pimenta e misture.
4. Despeje o macarrão cozido na panela mexa para combinar, polvilhe com parmesão e sirva na panela.